A Austrália, país-continente, é por sua dimensão, um país de contrastes. Seus vinhedos podem estar expostos ao clima mais cálido de todas as regiões vinícolas do Novo Mundo, mas o país também nos oferece um dos climas mais frios, na região de Tasmânia. Devido ao principal clima ser bastante cálido e seco, seus vinhedos são geralmente irrigados, o que faz com que o desenvolvimento da uva seja muito estável e, consequentemente, seus vinhos tendem a manter uma homogeneidade.
