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SELEÇÃO ATUAL
ABRIL / 2021
EL ROBLE CORTE 1 2017
As uvas foram colhidas manualmente em março de 2017, e fermentadas em tanques de concreto com revestimento epóxi por 15 dias, a uma temperatura controlada entre 15 a 25 °C, com maceração pelicular. Na sequência a fermentação malolática ocorre em tanques de cimento sem epóxi, com parte do vinho vindo a amadurecer em barris de carvalho francês e americano. Então ele foi trasfegado para tanques de inox, onde aplicou-se a estabilização à frio, para depois finalmente ser envasado.
FICHA TÉCNICA
País
URUGUAI
Região
Pueblo Edén, Maldonaldo
Produtor
Viña Edén
Uva
100% Tannat
Safra
2017
Maturação
Parte em barris de carvalho francês e americano.
Álcool
13,5%
Teor de Açucares
Seco
Crianza
Parte em barris de carvalho francês e americano.
CATA
HARMONIZAÇÃO
Carne vermelha assada, massas com ragu de carne, risoto de cogumelos, queijos semiduros.
TEMPERATURA E SERVIÇO
Servir entre 16 a 18 °C.
OUTROS RÓTULOS DA SELEÇÃO
EL ROBLE CORTE 2 2017
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