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SELEÇÃO ATUAL

ABRIL / 2021

CHATEAU DE CABRAN ROSE 2019
As três variedades que compõem este vinho foram colhidas no ponto de maturação desejado pelo produtor. Uma vez na vinícola cada variedade foi desengaçada e suavemente esmagada. Em seguida cada uma permanece por um curto período em maceração pré-fermentativa à frio. Depois de adquirir a cor desejada o mosto é separado das cascas, e segue para a fermentação alcoólica em tanques de aço inox sob temperatura controlada. Uma vez finalizada a fermentação o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado.
FICHA TÉCNICA
País
FRANÇA
Região
Provence
Produtor
Château de Cabran
Uva
Cinsault, Rolle e Syrah
Safra
2019
Maturação
Não tem passagem por barris de carvalho.
Álcool
12,5%
Teor de Açucares
Seco
Crianza
Não tem passagem por barris de carvalho.
CATA
HARMONIZAÇÃO
Salada caprese, carpaccio, espaguete com frutos do mar, queijos frescos.
TEMPERATURA E SERVIÇO
Servir entre 8 a 10 °C.
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