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SELEÇÃO ATUAL

ABRIL / 2021

CHATEAU DE SAINT-MARTIN COLETTE ROSE 2019
Após a vindima, numa noite fresca de setembro, as uvas de cada uma das variedades que compõem este vinho foram prensadas com muita delicadeza. O mosto permaneceu em contato com as cascas da uvas por cerca de 3 horas à baixa temperatura, para obter uma cor rosada bem delicada, sendo então transferido para os tanques de aço inox, nos quais ocorre a fermentação alcoólica sob temperatura controlada. Após feito o blend, o vinho pronto permanece por seis meses em repouso nos tanques, depois é filtrado e engarrafado.
FICHA TÉCNICA
País
FRANÇA
Região
Provence
Produtor
Château de Saint-Martin
Uva
Mourvèdre e Cabernet Sauvignon
Safra
2019
Maturação
Sem passagem por barris de carvalho.
Álcool
12,5%
Teor de Açucares
Seco
Crianza
Sem passagem por barris de carvalho.
CATA
HARMONIZAÇÃO
Tartar de salmão, sobrecoxa de frango assada com laranja e alecrim, moqueca de banana, queijos frescos.
TEMPERATURA E SERVIÇO
Servir entre 8 e 10 °C.
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