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SELEÇÃO ATUAL

ABRIL / 2021

CHÂTEAU SAINTE ROSELINE CRU CLASSÉ CUVEÉ PRIEURE 2013
A colheita dos cachos das duas variedades que compõem este vinho ocorre em esteira rolante, evitando danos aos bagos. Uma vez na vinícola as uvas são desengaçadas, passam por uma dupla triagem e após serem delicadamente esmagadas seguem para uma maceração pré-fermentativa à frio. A fermentação alcoólica é individual para o mosto de cada variedade, parte em tanques de aço inox termorregulados, e parte em tanques de carvalho. Depois o vinho permanece em maceração com as cascas por um mês, com remontagens diárias.
FICHA TÉCNICA
País
FRANÇA
Região
Provence
Produtor
Château de Sainte Roseline Cru Classé
Uva
70% Syrah e 30% Cabernet Sauvignon
Safra
2013
Maturação
12 meses em barris, e mais 6 meses em tanques de carvalho.
Álcool
14,5%
Teor de Açucares
Seco
Crianza
12 meses em barris, e mais 6 meses em tanques de carvalho.
CATA
HARMONIZAÇÃO
TEMPERATURA E SERVIÇO
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