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SELEÇÃO ATUAL

ABRIL / 2021

COMTESSE DE SAINT-MARTIN CUVÉE VIELLES VIGNES ROUGE 2019
As uvas que compõem este vinho são colhidas manualmente e levadas à vinícola, onde passam por uma triagem de qualidade, depois são desengaçadas e suavemente esmagadas, permanecendo por um período em maceração pelicular pré-fermentativa à frio. Depois cada variedade segue em separado para a fermentação alcoólica sob temperatura controlada entre 25 a 27 °, por 25 a 30 dias conforme a variedade de uva. Na sequência é feito o blend dos vinhos das diferentes uvas, e 70% dele passa por um período de amadurecimento em recipientes escavados na pedra, n
FICHA TÉCNICA
País
FRANÇA
Região
Provence
Produtor
Château de Saint-Martin
Uva
Grenache, Syrah e Carignan
Safra
2019
Maturação
12 meses, sendo 70% em tanques esculpidos em rocha subterrânea, e 30% em barris de carvalho.
Álcool
13,5%
Teor de Açucares
Seco
Crianza
12 meses, sendo 70% em tanques esculpidos em rocha subterrânea, e 30% em barris de carvalho.
CATA
HARMONIZAÇÃO
TEMPERATURA E SERVIÇO
OUTROS RÓTULOS DA SELEÇÃO
CHÂTEAU SAINTE ROSELINE CRU CLASSÉ CUVEÉ PRIEURE 2013
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