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SELEÇÃO ATUAL

ABRIL / 2021

DESIERTO FLORIDO VARIETAL MERLOT 2020
Seguindo um formato tradicional de elaboração, com uso de moderna tecnologia, este vinho começa com a colheita das variedades Merlot e Syrah em seus momentos de maturação ideal. As uvas uma vez na vinícola são desengaçadas, esmagadas e permaneceram em maceração pré-fermentativa à baixa temperatura para maior extração de cores e aromas. Seguiu-se a fermentação alcoólica em tanques de aço inox, sob temperatura controlada entre 24 a 26 °C.
FICHA TÉCNICA
País
CHILE
Região
Valle Central
Produtor
Ventisquero Wine Estates
Uva
85% Merlot e 15% Syrah
Safra
2020
Maturação
4 meses em barris de carvalho francês e americano (30% do vinho)
Álcool
13%
Teor de Açucares
Seco
Crianza
4 meses em barris de carvalho francês e americano (30% do vinho)
CATA
HARMONIZAÇÃO
Rocambole de carne, kafta de cordeiro, espaguete à Norma, queijos semiduros.
TEMPERATURA E SERVIÇO
Servir de 14 a 16 °C.
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