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SELEÇÃO ATUAL

MARÇO / 2021

LABELLUM AGLIANICO DEL VULTURE 2017
Colhidas no final de setembro, as uvas da variedade Aglianico foram levadas à vinícola, onde foram desengaçadas e levemente esmagadas. Seguiram para a fermentação alcoólica em tanques de aço inox por 8 dias, sob temperatura controlada e maceração pelicular. Após a fermentação o vinho amadurece por 14 em barris de carvalho de segundo e terceiro uso.
FICHA TÉCNICA
País
ITÁLIA
Região
Basilicata
Produtor
Vitis in Vulture
Uva
100% Aglianico
Safra
2017
Maturação
14 meses em barris de carvalho de segundo e terceiro uso.
Álcool
13,5%
Teor de Açucares
Seco
Crianza
14 meses em barris de carvalho de segundo e terceiro uso.
CATA
HARMONIZAÇÃO
Carré de cordeiro caramelizado com aceto balsâmico e mel ao aroma de alecrim, barreado, risoto de arroz negro com abóbora e cogumelos, queijos semiduros e duros.
TEMPERATURA E SERVIÇO
Servir entre 16 a 18 °C.
OUTROS RÓTULOS DA SELEÇÃO
CAMPO IN MARE MOLISE FALANGHINA DOC 2018
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