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SELEÇÃO ATUAL

MAIO / 2021

SUPERNOVA RESERVA 2015
As uvas deste vinho provém do vinhedo La Nava, um dos preferidos da vinícola, cujas vinhas tem 30 anos de idade, e que, graças aos contrastes térmicos entre o dia e a noite, atingem uma concentração extraordinária no fruto. Para isso, pratica-se uma agricultura tradicional e a colheita é realizada no momento ideal de maturação. Uma vez na vinícola, após desengaçadas e esmagadas, as uvas seguem para a fermentação alcoólica, sob temperatura controlada Antes de ser engarrafado, o vinho passa por um longo amadurecimento em barris de carvalho.
FICHA TÉCNICA
País
ESPANHA
Região
Castilla Y León
Produtor
Bodegas Briego
Uva
100% Tempranillo
Safra
2015
Maturação
18 meses em barris de carvalho francês e americano.
Álcool
14,5%
Teor de Açucares
Seco
Crianza
18 meses em barris de carvalho francês e americano.
CATA
HARMONIZAÇÃO
Paleta de cordeiro assada com gratin dauphinois, rump steak com coração de pupunha assado, cozido de mandioca com tofu defumado e tomates assados, queijos semiduros ou duros.
TEMPERATURA E SERVIÇO
Servir de 16 a 18 °C.
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