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SELEÇÃO ATUAL

MAIO / 2021

TILENUS PAGOS DE POSADA 2013
As uvas deste vinho foram colhidas exclusivamente à mão passando por um processo de seleção meticuloso. Ao chegarem na vinícola foram desengaçadas e espagadas. A fermentação alcoólica ocorreu em toneis abertos de carvalho francês, com remontagens suaves. Seguiu-se a ela uma maceração pelicular por cerca de 50 dias. Por fim o vinho passa por um longo amadurecimento em carvalho, antes de ser engarrafado.
FICHA TÉCNICA
País
ESPANHA
Região
Castilla Y León
Produtor
Bodegas Estefanía (MGWines Group)
Uva
100% Mencía
Safra
2013
Maturação
14 meses em barris de carvalho francês.
Álcool
14%
Teor de Açucares
Seco
Crianza
14 meses em barris de carvalho francês.
CATA
HARMONIZAÇÃO
Carré de javali ao molho poivre com farofa de pinhão, t-bone steak grelhado ao azeite de ervas com arroz à piemontese, tomate recheado com lentilha e batata assada, queijos semiduros e duros.
TEMPERATURA E SERVIÇO
Servir entre 16 a 18 °C.
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