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SELEÇÃO ATUAL

MAIO / 2021

BODEGAS LUIS ALEGRE PONTAC 2015
Este vinho nasce de um vinhedo centenário. São colhidas manualmente apenas as uvas de videiras selecionadas, e depois os cachos colhidos seguem para uma mesa de seleção levada para o próprio vinhedo, utilizando-se para o vinho somente os melhores cachos. Uma vez na vinícola as uvas foram desengaçadas e esmagadas, e o mosto resultante seguiu para a fermentação alcoólica em toneis de carvalho com capacidade reduzida. Após uma maceração pelicular de cerca de 20 dias, o vinho foi transferido para barris novos de carvalho francês.
FICHA TÉCNICA
País
ESPANHA
Região
Rioja
Produtor
Bodegas Luis Alegre
Uva
95% Tempranillo e 5% Graciano.
Safra
2015
Maturação
21 meses em barris novos de carvalho francês.
Álcool
15%
Teor de Açucares
Seco
Crianza
21 meses em barris novos de carvalho francês.
CATA
HARMONIZAÇÃO
Carré de cordeiro caramelizado com pappardelle al pomodoro, New York strip steak com manteiga de vinho, cogumelos à Wellington, queijos duros.
TEMPERATURA E SERVIÇO
Servir entre 16 a 18 °C.
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