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SELEÇÃO ATUAL

JUNHO / 2021

GASPER MALVAZIJA 2018
A vinícola Gasper é uma joint venture entre uma cooperativa local e a família Carman, que está no ramo de hotelaria e vinho há mais de 50 anos. À frente da adega está Darinko Ribolica, um enólogo respeitado de Goriška Brda. Ele usa as variedades locais da Eslovênia, profundamente enraizadas nas influências culturais germânicas, eslavas e romanas, para criar vinhos em estilos modernos e frescos. As uvas são colhidas à mão, porque os vinhedos estão dispostos em socalcos.
FICHA TÉCNICA
País
ESLOVENIA
Região
Goriška Brda
Produtor
Gasper Wines
Uva
100% Malvasia
Safra
2018
Maturação
Nove meses sobre as borras finas em tanques de inox.
Álcool
13,5%r
Teor de Açucares
Meio seco
Crianza
Nove meses sobre as borras finas em tanques de inox.
CATA
HARMONIZAÇÃO
Frutos do mar chapeados com páprica doce, risoto de polvo, peito de frango com manteiga de sálvia, pães servidos com conserva de alcachofra e abobrinha, além de queijos brancos frescos.
TEMPERATURA E SERVIÇO
Servir entre 6 ˚C e 8 °C.
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