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DEZEMBRO / 2021

LA FIOLE DU PAPE CHATEAUNEUF-DU-PAPE PERE ANSELM
Inventado por Charles Brotte em 1952, o Fiole du Pape conta muitas histórias. Para alguns, sua origem veio após um grande incêndio em Châteauneuf-du-Pape, onde apenas a adega e as garrafas distorcidas de Châteauneuf-du-Pape sobreviveram ao calor. Para outros, a técnica ancestral consiste em torcer nossas garrafas na areia! A verdade é que o La Fiole nasceu de uma competição de ceramistas locais. O tema era "O movimento selvagem da videira de grenache, retorcida no forte vento da Provença Mistral" . Charles Brotte participou deste conc
FICHA TÉCNICA
País
FRANÇA
Região
Vallée du Rhône
Produtor
Brotte
Uva
Grenache, Syrah e Mourvèdre
Safra
Indeterminada
Maturação
Parte do vinho amadurece por até 5 anos em barris de carvalho com 100 anos de idade.
Álcool
14,5%
Teor de Açucares
Seco
Crianza
Parte do vinho amadurece por até 5 anos em barris de carvalho com 100 anos de idade.
CATA
HARMONIZAÇÃO
Desfrute com steak tartar, paleta javali assada, moussaka, risoto de cogumelos ou queijos azuis. De sobremesa, vai bem com fondue de chocolate com morangos ou torta de maçã.
TEMPERATURA E SERVIÇO
Sirva a 17 ° C, e lembre-se de deixá-lo aerar em decanter por, no mínimo, 30 minutos.
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