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SELEÇÕES | SELEÇÃO OBRAS PRIMAS | DESTAQUE DO MÊS

SELEÇÃO ATUAL

JULHO / 2022

DIEGO SPINOGLIO CABERNET FRANC 2019
Na Bodega Spinoglio, o trabalho na vinha é essencial, com um acompanhamento técnico quase obsessivo, trabalho 100% manual com poda, dois desbastes de cachos por casta e desfolha. O rendimento por hectare é, portanto, muito baixo: menos de 7.000 kg/ha para o Cabernet Franc.
FICHA TÉCNICA
País
URUGUAI
Região
Sierra de Mahoma – San José
Produtor
Bodega Spinoglio
Uva
100% cabernet Franc
Safra
2019
Maturação
12 meses em barricas de carvalho francês.
Álcool
13,3%
Teor de Açucares
Seco
Crianza
12 meses em barricas de carvalho francês.
CATA
HARMONIZAÇÃO
Combina muito bem com embutidos, patê de pato, costela de cordeiro à provençal, costela bovina grelhada, osso buco, macarrão com alho e azeite, lasanha al pesto genovese, ravióli com molho de tomate, queijo fresco com ervas.
TEMPERATURA E SERVIÇO
Servir entre 16-18°C
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