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SELEÇÕES | SELEÇÃO GRANDES VINHOS | DESTAQUE DO MÊS

SELEÇÃO ATUAL

AGOSTO / 2022

SAVUKA PINOTAGE 2018
Christian Dauriac, o proprietário da vinícola sul-africana Marianne Estate, produz vinhos em Bordeaux há mais de 30 anos – ele tem três Chateaux na região, um Grand Cru Classé de Saint Emilion, um Grand Cru e um Pomerol. Regularmente, Christian traz especialistas da França para prestar consultoria em vinificação e viticultura. A propriedade é uma vinícola boutique de 36 hectares localizada no sopé da Montanha Simonsberg, onde o clima e o solo são essenciais para elaborar vinhos desta categoria que está prestes a provar.
FICHA TÉCNICA
País
ÁFRICA DO SUL
Região
Simonsberg-Paarl
Produtor
Marianne Wine Estate
Uva
100% Pinotage
Safra
2018
Maturação
18 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso
Álcool
14,4%
Teor de Açucares
Seco
Crianza
18 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso
CATA
HARMONIZAÇÃO
Carnes grelhadas na brasa, como maminha e fraldinha, legumes tostados, canelone de presunto e queijo com molho de tomate, joelho de porco, frango a parmigiana, tábua de charcutaria e queijos semiduros.
TEMPERATURA E SERVIÇO
Servir entre 16 °C e 18 °C, após fazer uma aeração de 15 minutos
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