Seleção Grandes Vinhos | Sociedade da Mesa
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Seleção GRANDES VINHOS


SELEÇÃO GRANDES VINHOS

Seleção trimestral que nos permite visitar vinhos e origens distintas, fora do alcance do valor da Seleção Mensal, seja por sua origem, corte ou processo produtivo.


Região: Livermore Valley, California - ESTADOS UNIDOS
Uvas: 78% Cabernet Sauvignon, 8% Malbec, 6% Merlot, 4% Petit Verdot e 4% Petite Sirah
Produtor: Wente Vineyards
Safra: 2015
Crianza: Crianza de 20 meses em barris de carvalho francês 40% novos e 60% de segundo e terceiro usos

Dos vinhedos plantados nas encostas de argila e dos plantados nos solos ventilados de cascalho de Wente, provêm as uvas que são a pura expressão do Livermore Valley, e que produzem um Cabernet com taninos arrojados e maduros, os quais, juntamente com a acidez natural proveniente da longa maturação da fruta, produzem excelentes vinhos, como este Charles Wetmore Cabernet Sauvignon. A colheita ocorreu entre os dias 10 e 20 de outubro, no momento ótimo de maturação da uva. Este vinho foi fermentado em tanques de aço inoxidável com dois bombeamentos diários, para posteriormente passar por uma crianza de 20 meses em barris de carvalho francês.
Cata: No nariz percebem-se as camadas aromáticas de carvalho, baunilha fresca e frutas negras como cerejas, amoras e ameixas, que também se repetem em boca. Final longo e aveludado e boca redonda


Harmonização: Carnes bovinas preparadas na brasa ou na chapa são uma excelente pedida para acompanhar este fantástico Cabernet Sauvignon.


Temperatura e serviço: Temperatura de consumo entre 16 e 18ºC. Se optar por consumir este vinho no momento, não haverá necessidade de decantá-lo, mas sim de abrir a garrafa meia hora antes do momento de consumo.


Valor para Associado:R$ 185,20

Valor de Mercado:R$ 250,00

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