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Seleção Grandes Vinhos

Dezembro / 2018

A Vinha Echeverría é uma vinícola familiar estabelecida há mais de um século no Vale Central, uma das regiões vinícolas mais antigas do Chile, localizada 200 km ao sul de Santiago. É uma região privilegiada, onde as noites frias e os dias quentes e secos, a luz solar intensa e a longa estação de crescimento são ideais para produzir plantas e uvas saudáveis. A família tem vinhedos de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc e Carmenère na área de Molina.

SELEÇÃO ATUAL:
ELEMENTOS 2015 PREMIUM BLEND CHILE
REGIÃO: Vale Central - CHILE
UVAS: 85% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 5% Carmenère e 5% Petit Syrah
PRODUTOR: Echeverria Family Wines
SAFRA: 2015
CRIANZA: 12 meses em barris de carvalho francês
TEOR ALCOÓLICO: 14%


As vindimas realizadas em 2015 foram manuais e aconteceram separadamente, garantindo a maturação ideal para cada variedade. A Petit Syrah foi vindimada em 27 de fevereiro, a Carmenère entre 6 e 7 de março, a Cabernet Sauvignon entre os dias 25 e 27 também de março, e a Petit Verdot no dia 7 de abril. As uvas foram transportadas para a bodega imediatamente, em caixas de 18kg, para logo serem cuidadosamente selecionadas antes da fermentação, que foi feita em tanques de aço de 15.000 e 25.000 litros por um período de 7 a 10 dias, a temperaturas controladas entre 25 e 28ºC, com maceração adicional de 5 dias. O vinho permaneceu ainda por 12 meses em barris novos de carvalho francês, antes do engarrafamento.

CATA: Na taça, cor roxa opaca, com matizes rosas. No nariz percebem-se aromas intensos de cerejas e morangos, que combinam com notas delicadas de café, pimentas leves e tabaco. Na boca é fresco e elegante, com taninos delicados e redondos, e final prolongado.

HARMONIZAÇÃO: Este vinho rico e suculento combina muito bem com pratos mediterrâneos, carnes vermelhas como bovinos ou cordeiro, com um ratatouille ou legumes assados. Também é ótimo com pratos que apresentem toque de frutas, como berinjela assada ou cogumelos.

TEMPERATURA E SERVIÇO: A temperatura ideal para desfrutar deste vinho está entre os 17 e 18C.

VALOR PARA ASSOCIADO
R$ 175,01
VALOR DE MERCADO
R$ 230,00
(11)93059-0602
+55 11 5180-6000
atendimento@sociedadedamesa.com.br

Razão social Sociedade da Mesa
Comércio de vinhos LTDA
CNPJ: 05.857.667/0001-29
Endereço: Rua Haddock Lobo, 578
Conj91 - Bairro/Cidade : São Paulo

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