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Seleção Mensal

Outubro / 2019

Nossa seleção é um argentino de cor rubi intensa, com aroma de frutas vermelhas maduras, baunilha e especiarias. Equilibrado, com acidez e corpo médios, tem taninos macios e paladar frutado – com final bem persistente na boca. Harmoniza perfeitamente com seu churrasco ou com uma tábua de embutidos e queijos semiduros, como o grana padano. Sirva-o um pouco mais gelado do que outros tintos, a 15o C.

SELEÇÃO ATUAL:
FINCA LAS MARGARITAS SYRAH 2018
REGIÃO: Mendoza - ARGENTINA
UVAS: 100% Syrah
PRODUTOR: Bodega Reserva de los Andes
SAFRA: 2018
CRIANZA: Contato com carvalho americano por 30 dias
TEOR ALCOÓLICO: 13,5%


Este tinto varietal, com uvas syrah cultivadas a 650 metros de altitude, tem uma cor rubi intensa. Bastante aromático, destacam-se as notas de frutas negras maduras, um leve defumado e um pouco de mineralidade. Na boca, é rico em especiarias, como canela. Tem média acidez e taninos macios. Um rótulo equilibrado, bem encorpado e com estrutura. De final prolongado no paladar, casa bem com pratos que levam molho de tomate, além de carnes grelhadas com legumes ou ragu de cogumelos. Da mesma vinícola que produz o outro rótulo de nossa seleção mensal, a Bodega Reserva de los Andes ampliou recentemente suas instalações. Hoje, a linha de produção tem capacidade para engarrafar 4 mil unidades por hora – com um armazenamento de cerca de 1 milhão de litros de vinho. Lá, o clima é quente, com muitos dias ensolarados durante o ano, que favorecem o amadurecimento das uvas. Ao mesmo tempo, a boa amplitude térmica resfria os ares da noite. Como resultado, isso se reflete nas cores intensas, na expressividade dos aromas e na complexidade dos sabores. Preocupada com questões ambientais, a vinícola tem feito um investimento pesado em novas tecnologias de vinificação, de empacotamento e de processamento. É um compromisso da Reserva de los Andes, que vem desde os ancestrais, com os recursos naturais e com um futuro sustentável.

CATA: Com um visual rubi intenso e reflexos negros, é uma bebida bem encorpada e com boa estrutura. Os aromas de fruta madura com leve toque defumado têm bastante expressividade. O paladar picante, que remete à canela, se equilibra com a média acidez e os taninos macios.

HARMONIZAÇÃO: Massas ou pratos que levam molho vermelho, como carne à parmigiana; carnes com bom teor de gordura grelhadas, como ancho e picanha; cortes suínos ao forno, como pernil e paleta; ragu de cogumelos.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Servir entre 15° C e 18° C.

VALOR PARA ASSOCIADO
R$ 78,00
VALOR DE MERCADO
R$ 90,00
VALLE DE LUNA VINEYARD SELECTION RED BLEND 2018
REGIÃO: Mendoza - ARGENTINA
UVAS: 90% malbec, 7% bonarda e 3% ancellotta
PRODUTOR: Bodega Reserva de los Andes
SAFRA: 2018
CRIANZA: Sem passagem por barris, com maturação na garrafa
TEOR ALCOÓLICO: 13,5%


Nossa seleção é um argentino de cor rubi intensa, com aroma de frutas vermelhas maduras, baunilha e especiarias. Equilibrado, com acidez e corpo médios, tem taninos macios e paladar frutado – com final bem persistente na boca. Harmoniza perfeitamente com seu churrasco ou com uma tábua de embutidos e queijos semiduros, como o grana padano. Sirva-o um pouco mais gelado do que outros tintos, a 15o C. Sobre o produtor, a Bodega Reserva de los Andes nasceu no Vale Central de Mendoza, na Argentina, e foi fundada por imigrantes italianos. Era conhecida como Bodega Michel, mas, durante uma reforma de expansão, entre os tanques de guarda subterrâneos, foi encontrada uma antiga placa de madeira que parecia com um anúncio publicitário. O que estava escrito já estava desgastado pelo tempo: Vino Reserva de los Andes. Ao lado dela, um grande gerador elétrico, que no fim dos anos 1800 abastecia a vinícola com eletricidade. Por isso, decidiram manter o nome que estava na velha placa, guardando uma história de sucesso de mais de 135 anos. A produção passou por várias famílias que, por sua vez, preservaram o estilo arquitetônico das instalações, tornando-se legado da Reserva de los Andes. Durante toda a sua história, a vinícola já foi premiada internacionalmente, como a conquista de um ouro e duas pratas no 7th Annual New York International Wine Competition 2017.

CATA: De coloração rubi intensa com reflexos violeta, é um vinho com boa estrutura e corpo. Na boca, tem bom equilíbrio de dulçor e um leve toque mineral, que persistem por bastante tempo.

HARMONIZAÇÃO: Carnes grelhadas, como fraldinha e maminha preparadas na churrasqueira; uma tábua de embutidos, com copa, presunto cru, salame etc.; queijos semiduros, como grana padano, emmental, gouda e coalho.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Servir entre 15o C e 18o C.

VALOR PARA ASSOCIADO
R$ 76,00
VALOR DE MERCADO
R$ 85,00
PRÓXIMA SELEÇÃO:
PAARL HEIGHTS SHIRAZ 2018
REGIÃO: Paarl - ÁFRICA DO SUL
UVAS: 100% Shiraz
PRODUTOR: Boutinot
SAFRA: 2018
CRIANZA: um mês em barril de carvalho
TEOR ALCOÓLICO: 14,5%


O solo dos vinhedos de onde vêm as uvas tintas, um misto de xisto e argila na região de Paarl, tem o equilíbrio entre retenção e drenagem de água, resultando em um shiraz com boa mineralidade. Para este rótulo, a bebida fermenta com a casca em tanques de aço inox e, no fim, passa por um curto tempo de estágio em barris de carvalho. Uma combinação que garante complexidade e elegância ao vinho.

VALOR PARA ASSOCIADO
R$ 74,00
VALOR DE MERCADO
R$ 100,00
(11)93059-0602
+55 11 5180-6000
atendimento@sociedadedamesa.com.br
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