Seleção Mensal de Vinhos | Sociedade da Mesa
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Seleção MENSAL


SELEÇÃO MENSAL ATUAL

Região: Abruzzo - ITÁLIA
Uvas: 100% Montepulciano
Produtor: Adria Vini
Safra: 2016
Crianza: Sem crianza em barril

As parcelas selecionadas das uvas Montepulciano procedem de vinhedos com entre 30 e 50 anos, de baixo rendimento nas colinas próximas à cidade de Rosciano, a 20 km ao sudoeste de Pescara. A fermentação aconteceu em pequenos depósitos de aço inoxidável, foi prolongada por 8 dias entre 28 e 30ºC, com remontados diários. Finalizada a fermentação alcoólica, o vinho foi trasfegado para realizer a fermentação malolática antes da clarificação, filtragem e engarrafamento.
Cata: Vermelho-cereja com borda roxa. Destacam-se intensas notas de fruta vermelha madura - cereja e ameixa, principalmente -, que se misturam com ligeiras notas animais e de especiarias. Na boca é equilibrado, fresco e com um tanino leve, de tato muito redondo e com uma passage longa e ampla.


Harmonização: Vamos sugerir para este Il Badalisc uma pizza tradicional, como a marguerita, quatro queijos, “prosciutto” ou até uma pizza mais atrevida, com ingredientes exóticos.


Temperatura e serviço: Para ser consumido, deve estar ao redor de 15 ou 17ºC. Não é necessária sua decantação nem abertura com antecedência ao momento de consumo nos próximos meses.


Valor para Associado:R$ 59,50

Valor de Mercado:R$ 80,00

PRÓXIMA SELEÇÃO MENSAL

Região: Bordeaux - FRANÇA
Uvas: 70% Merlot, 15% Cabernet Franc e 15% Cabernet Sauvignon
Produtor: Jacques Sartron et ses Enfants
Safra: 2016
Crianza: Sem crianza

Valor para Associado:R$ 57,00  Valor de Mercado:R$ 75,00

Selecionar um vinho de uma região de prestígio como é Bordeaux impõe responsabilidade, pois as expectativas por trás do nome não podem enganar nossos associados. Mas, como sempre comentamos, Bordeaux é um oceano enológico onde se pode mergulhar por aproximadamente 9.000 bodegas, e isso é uma aventura. Mais uma vez, trazemos uma novidade da nossa última viagem pela França. Descubram um pequeno produtor, um vinho de produção limitada e de grande intensidade. Jacques Sartron e sua família são proprietários da bodega e vinhedos. São 15 hectares no coração de Bordeaux, no município de Périssac, a poucos quilômetros a noroeste de Bordeaux, e a 10 quilômetros ao norte de Lobourne, na margem direita do rio Dordogne. Seu vinhedo está em uma ladeira com vista para o povoado Fronsac. Trata-se de uma propriedade familiar que existe para atender os seus vinhos. São vinhedos com uma produção muito limitada e cuidados especiais na elaboração são a origem deste delicioso Château La Rose Tour Blanche 2016, jovem, fresco e frutado.