Seleção Mensal de Vinhos | Sociedade da Mesa
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Seleção MENSAL


SELEÇÃO MENSAL

Seleção mensal com excelentes vinhos que exploram diferentes origens e tipos de uva e proporcionam uma deliciosa e abrangente experiência enológica.


Região: Abruzzo - ITÁLIA
Uvas: 100% Montepulciano
Produtor: Adria Vini
Safra: 2016
Crianza: Sem crianza em barril

As parcelas selecionadas das uvas Montepulciano procedem de vinhedos com entre 30 e 50 anos, de baixo rendimento nas colinas próximas à cidade de Rosciano, a 20 km ao sudoeste de Pescara. A fermentação aconteceu em pequenos depósitos de aço inoxidável, foi prolongada por 8 dias entre 28 e 30ºC, com remontados diários. Finalizada a fermentação alcoólica, o vinho foi trasfegado para realizer a fermentação malolática antes da clarificação, filtragem e engarrafamento.
Cata: Vermelho-cereja com borda roxa. Destacam-se intensas notas de fruta vermelha madura - cereja e ameixa, principalmente -, que se misturam com ligeiras notas animais e de especiarias. Na boca é equilibrado, fresco e com um tanino leve, de tato muito redondo e com uma passage longa e ampla.


Harmonização: Vamos sugerir para este Il Badalisc uma pizza tradicional, como a marguerita, quatro queijos, “prosciutto” ou até uma pizza mais atrevida, com ingredientes exóticos.


Temperatura e serviço: Para ser consumido, deve estar ao redor de 15 ou 17ºC. Não é necessária sua decantação nem abertura com antecedência ao momento de consumo nos próximos meses.


Valor para Associado:R$ 59,50

Valor de Mercado:R$ 80,00