Seleção Mensal de Vinhos | Sociedade da Mesa
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Seleção MENSAL


SELEÇÃO MENSAL

Seleção mensal com excelentes vinhos que exploram diferentes origens e tipos de uva e proporcionam uma deliciosa e abrangente experiência enológica.


Região: Douro - PORTUGAL
Uvas: 50% Touriga Franca, 20%Touriga Nacional, 15% Tinta Barroca e 15% Tinta Roriz
Produtor: Carlos Alonso Douro Wine
Safra: 2015
Crianza: 9 meses em barris de carvalho francês, 15% deles usados

A vindima das diferentes variedades realizou-se entre a 3ª e a 4ª semana de setembro. Todas as variedades foram vinificadas separadamente, em depósitos de aço inoxidável de pequena dimensão. A temperatura média de fermentação foi de 28ºC e durou 10 dias, seguidos de mais 5 dias para a maceração pós-fermentativa. Depois da fermentação malolática, o vinho envelheceu em barris de carvalho francês nove meses, após os quais se estabilizou, finalmente foi engarrafado e envelheceu pelo menos mais três meses antes de sua comercialização.
Cata: Cor cereja intenso e reflexo malva. As primeiras sensações no nariz são de fruta de intensidade média, frutos vermelhos maduros como a groselha e framboesa, que se misturam com ameixas passas, notas florais e fundo de madeira. Na boca é intenso com excelente volume, acidez equilibrada e taninos de boa qualidade. Final longo e complexo.


Harmonização: The WineHouse 2015 vai bem com todo tipo de aves de curral, embutidos curados ou presunto defumado, mas peixes com molho, como um bacalhau, também podem ser bem acompanhados por este suculento tinto.


Temperatura e serviço: Sua temperatura de consumo deve encontrar-se em torno dos 15 a 17ºC. Procure não superar este intervalo de temperatura, porque o álcool começará a ser notado, reduzindo os aromas de fruta Madura e notas de crianza. Não é necessário decantar pelos próximos meses.


Valor para Associado:R$ 61,50

Valor de Mercado:R$ 95,00