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Seleção Mensal

Abril / 2018

A Sicília tem a aura do Mediterrâneo, uma terra que sabe encantar com sua hospitalidade, sua alegria, sua gastronomia e com seus vinhos. Estes são elaborados com variedades principalmente autóctones, como a D’Avola, Nerello Mascalese, Nerello Mantellato, Perricone, Frappato e Catarratto, entre outras. E são, sem dúvida, fiéis reflexos das condições únicas de uma ilha que é considerada a terra do mar e do fogo.

SELEÇÃO ATUAL:
ZABU NERO D AVOLA 2016
REGIÃO: Sicília - ITÁLIA
UVAS: 100% Nero D’Avola
PRODUTOR: Cantina Cellaro
SAFRA: 2016
CRIANZA: Sem crianza
TEOR ALCOÓLICO: 13%


Trata-se de um 100% Nero d'Avola de vinhedos da região de Sambuca de Sicília. As uvas foram vindimadas e transportadas para a bodega, onde foram desengaçadas e levemente prensadas, para logo ir para os depósitos de aço inoxidável. Neles, foram maceradas a frio antes da fermentação alcoólica, prolongando-se durante 10 a 12 dias, com remontados diários a fim de extrair todo o seu potencial, aromas, cor e os taninos maduros da pele. Após a fermentação alcoólica, realizou-se a fermentação malolática, também em depósitos de aço inoxidável, para posteriormente, proceder-se a sua clarificação, filtragem e engarrafamento.

CATA: Vermelho-rubi de capa média. O nariz nos aproxima dos vinhos elaborados por técnicas de maceração carbônica, destacando-se aromas de frutas vermelhas, balsâmicas e florais, que vão dando passagem para notas de frutas maduras, cerejas e figos secos. Vinho muito fluido na boca, graças à equilibrada acidez, que fica em parte coberta pelos taninos bem integrados. É longo e com um final muito amável.

HARMONIZAÇÃO: Graças à sua boa acidez e dose de fruta madura, este vinho combina muito bem com sopas de carne e legumes para entrada, mas, sem dúvida é excelente para acompanhar uma boa carne preparada na churrasqueira, ou almôndegas com molho de tomate.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Sua temperatura de consumo deve estar entre 16 e 18ºC. Não é necessária decantação ou abertura com antecedência ao momento de consumo nos próximos meses.

VALOR PARA ASSOCIADO
R$ 61,40
VALOR DE MERCADO
R$ 83,00
(11)93059-0602
+55 11 5180-6000
atendimento@sociedadedamesa.com.br

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CNPJ: 05.857.667/0001-29
Endereço: Rua Haddock Lobo, 578
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