Roeno Enantio 2012 é uma raridade, principalmente devido à uva que lhe dá origem, a Enantio. Trata-se de uma variedade autóctone apenas de uma área que abrange a parte do sul de Trentino e o extremo noroeste do Vêneto. É muito antiga, Plinio, o Velho, já a mencionara no seu seus escritos, há cerca de 2.000 anos atrás. Trabuch Langhe 2016 é uma obra de arte, do líquido à garrafa. Tem um estilo internacional, dado o blend que mistura uvas locais, Barbera e Nebiollo, com a Cabernet Sauvignon.
Eis um vinho tinto único, uma raridade, principalmente devido à uva que lhe dá origem, a Enantio (pronuncia-se “enancio”). Trata-se de uma variedade autóctone apenas de uma área que abrange a parte do sul de Trentino e o extremo noroeste do Vêneto. É muito antiga, Plinio, o Velho, já a mencionara no seu seus escritos, há cerca de 2.000 anos atrás. Suas vinhas são cultivadas em pé franco, pré-filoxera, com mais de 150 anos. Já o vinho também não é lugar-comum. Tem taninos presentes, mas finos, a acidez é agradável, sem excesso, e os aromas ainda mais surpreendentes, começando por notas terrosas e de especiarias, depois aparece um toque vegetal, e por fim frutas e um discreto floral. E ele precisa respirar para mostrar o seu melhor, uns 30 minutos de aeração no mínimo.
Uma obra de arte, do líquido à garrafa. Este vinho é a prova da expertise da vinícola italiana Salvano: tem um estilo internacional, com o blend das uvas locais barbera e nebiollo com a francesa cabernet sauvignon. Ele lembra um supertoscano e é, sem dúvida, um belo vinho italiano, que exibe raro equilíbrio entre elegância e força, com um paladar envolvente e emoldurado por aromas de frutas vermelhas com toques de carvalho. A família Salvano cultiva essas terras desde o fim do século 20, mas foi com o trabalho de Piero Sobrero na produção e de Luciana Agnello na gerência geral que os vinhos começaram a ser conhecidos no mundo. Além da qualidade de produção, grande parte do prestígio ocorre pelas terras do Piemonte, onde estão os vinhedos.
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