Seleção Obras Primas | Sociedade da Mesa
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Seleção OBRAS PRIMAS


SELEÇÃO OBRAS PRIMAS

Seleção trimestral de vinhos únicos, com alto prestígio e produtores consagrados, apresentados por valores excepcionais.


Região: Douro - PORTUGAL
Uvas: 60% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz, 10% Touriga Franca
Produtor: Quinta do Portal
Safra: 2014
Crianza: 14 meses em barris novos de carvalho francês.

Foi vindimado manualmente entre os dias 18 e 22 de setembro, em função do ponto ótimo de amadurecimento das diferentes variedades. Todas foram vinificadas separadamente em depósitos de aço inoxidável de pequena dimensão, em temperaturas entre 24 e 26ºC. Depois da fermentação malolática, o vinho envelheceu em barris de carvalho francês novos durante 14 meses, após os quais estabilizou-se e finalmente foi engarrafado, para envelhecer no mínimo dois anos, até sua comercialização.
Cata: Cor vermelho-cereja intensa e com lágrima notável. No nariz apresenta-se complexo na taça parada, despertando as notas de ameixa preta madura quando se oxigena, destacando também elegantes especiarias e um fundo de madeira torrada. Na boca mostra-se fresco e com taninos poderosos, mas maduros e polidos. A madeira está bem integrada, destacando-se por sua elegância e longitude, junto com uma fruta de grande complexidade.


Harmonização: Um prato de massa levemente apimentado com um molho arrabiata, ou um creme de cenoura e abóbora podem ser uma boa entrada, para logo prosseguir com carnes na brasa temperadas e apimentadas com uma redução de vinho ao queijo azul.


Temperatura e serviço: Temperatura de consumo entre 16 e 18ºC. Se optar por consumir este vinho no momento, não haverá necessidade de decantá-lo, mas recomendamos abrir a garrafa meia hora antes do momento de consumo. Para os mais pacientes, recomendamos que, dentro de alguns meses, façam uma leve oxigenação ou sirvam em taças de boca aberta.


Valor para Associado:R$ 285,00


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