Seleção Obras Primas | Sociedade da Mesa
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Seleção OBRAS PRIMAS


SELEÇÃO OBRAS PRIMAS

Seleção trimestral de vinhos únicos, com alto prestígio e produtores consagrados, apresentados por valores excepcionais.


Região: Castilla e León - ESPANHA
Uvas: 100% Tinta do País (Tempranillo)
Produtor: Convento Oreja
Safra: 2009
Crianza: 18 meses de crianza em barris de carvalho francês 100% novos.

Seleção dos melhores vinhedos da bodega, vindimados ao limite da supermaturação, com uma idade média compreendida entre 20 e 70 anos, sobre os solos de composição franco-argilosa, tão característicos da região. Após um suave desengace, a uva vai para depósitos de aço inoxidável de 10.000 litros de volume, onde é realizada a fermentação alcoólica durante 6 dias, nunca ultrapassando os 29ºC. Finalizada a fermentação alcoólica, o vinho permanece em contato com as peles, macerando durante outros 26 dias, após os quais é transferido para o barril de carvalho americano novo. A crianza se prolonga durante 18 meses, desta vez em barril de carvalho francês dos melhores produtores. Após o engarrafamento, o vinho repousa na bodega por pelo menos 24 meses, antes de sua comercialização.
Cata: Vermelho-cereja ainda vivo, mesmo depois de mais de 24 meses na garrafa. Aromas de fruta preta de boa intensidade, que vão dando passagem a finas especiarias e notas balsâmicas de alcaçuz, as quais se envolvem em madeira fina. Boca de entrada potente, onde o equilíbrio entre a fruta e a madeira se transforma em virtude. A fruta se apresenta como ameixas pretas supermaduras.


Harmonização: Vinho gorduroso e corpulento, que pede pratos contundentes. Um assado de cordeiro ou cabrito é o acompanhamento ideal. Não vamos descuidar dos aperitivos, como um bom queijo azul ou um queijo duro de ovelha.


Temperatura e serviço: Degustar a uma temperatura entre os 16 e os 18ºC. Convém decantar previamente a garrafa com ligeira oxigenação, para mostrar o vinho em sua amplitude de matizes. Tenham paciência, vale a pena para o vinho se expressar.


Valor para Associado:R$ 232,00

Valor de Mercado:R$ 310,00

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