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Região: Abruzzo - ITÁLIA
Uvas: 100% Montepulciano
Produtor: Botter Wines
Safra: 2015
Crianza: 12 meses em barris de carvalho e 12 meses em tanques de aço.
Teor Alcoólico: 13,5%

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Figurando entre os três vinhos D.O.C. de maior produção na Itália, os Montepulciano d’Abruzzo são responsáveis por 80% de toda a produção de vinhos com D.O.C. (Denominação de Origem Controlada) da região. E foi entre eles que a Sociedade da Mesa selecionou este notável vinho tinto, o Torre Cerere Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2015, um achado no que diz respeito à relação entre preço e qualidade. Especialmente por pertencer a uma categoria superior de vinhos, a Riserva, esse exemplar italiano destaca-se por sua fi delidade ao estilo da sua região de origem, pela tipicidade da uva e pelo deleite que proporciona aos nossos sentidos. Os vinhos da região que desejam ostentar tal menção no rótulo devem amadurecer por 24 meses (dos quais, no mínimo, nove meses em barris de carvalho) na vinícola antes de serem comercializados.

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Cata: Sua brilhante cor rubi com refl exos violeta deleita nosso olhar, como se preparasse nosso olfato para os prazerosos aromas que se sucedem, em notas de cereja, amora, morango e alcaçuz, além de um toque de ervas ao fundo. Seu perfi l frutado continua no paladar, junto a taninos fi nos e presentes, com frescor no ponto certo, boa estrutura e um fi nal com traços amadeirados.

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Harmonização: Como na terra natal deste, sirva-o na companhia de uma massa com ragu de cordeiro, de um fricassê de frango à moda de Abruzzo, ou ainda com um coelho ao alecrim, assado com manteiga e presunto. Para os que se abstêm de carnes, sugiro acompanhar com risoto de beterraba ao creme de castanhas.

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Temperatura e serviço: Sirva o Torre Cerere Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2015 a uma temperatura entre 16 e 18°C.

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Graduação alcoólica: 13,5%

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Guarda: Já há quatro anos da sua safra, encontra-se em momento ótimo para consumo e deve permanecer em condições de ser apreciado até 2021.

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Região: Paso Cuello, Canelones - URUGUAI
Uvas: 60% Marcelan e 40% Tannat
Produtor: Família Traversa
Safra: 2017
Crianza: 40% do vinho em barris de carvalho americano de segundo e terceiro usos
Teor Alcoólico: 13,5%

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A Rota 32, mais especifi camente no km 40, em Paso Cuello, Departamento de Canelones, é uma referência direta à importância do terroir na existência de um vinho. Naquele local, o relevo de suaves ondulações sob um solo rochoso com presença de calcário determina, juntamente com o clima infl uenciado pelo oceano Atlântico, a personalidade local das uvas utilizadas neste blend singular, a Marselan (cruzamento entre a Grenache Noir e a Cabernet Sauvignon) e a Tannat. A Marselan cede ao vinho elegância e frescor, e a Tannat estrutura e intensidade. Assim, e graças também à delicada infl uência do amadurecimento em barricas (apenas 40% do vinho, por 6 meses em barricas de segundo e terceiro usos), temos um rótulo que expressa sua origem, bem como a tipicidade das uvas.

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Cata: Exibindo uma linda cor vermelha-rubi, este tinto deleita nosso olfato com suas notas de frutas vermelhas, que envolvem nuances de cacau e um leve toque de tosta. Na boca marca boa presença e se mostra elegante, equilibrado e fresco.

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Harmonização: Perfeito para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ao ponto, mantendo bastante suculência. Também vai bem com carnes suínas defumadas, além de massas com molho vermelho e carne, à bolonhesa.

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Temperatura e serviço: Para apreciá-lo melhor, sirva próximo à temperatura de 16 °C

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Graduação alcoólica: 13,5%

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Guarda: Vinho para ser apreciado ainda jovem, mas que deve manter suas agradáveis características por aproximadamente 5 anos (até 2024).

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Região: Bordeaux, Médoc AOC - FRANÇA
Uvas: 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot
Produtor: Demarchi Family
Safra: 2015
Crianza: 12 meses em barris de carvalho francês
Teor Alcoólico: 13,5%

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Os 15 hectares de vinhedos do Château Haut Queyran situam-se sobre um solo argiloso e calcário. A excelente qualidade das uvas destes vinhedos colabora de forma fundamental para que este vinho exiba seu perfil elegante e refinado. Seus predicados podem ser entendidos também pelo fato de pertencer à família dos “Crus Bourgeois”, antiga e muito importante classificação de vinhos bordaleses, que é ampla e tem sua força na diversidade, onde cada exemplar nasce de vinhedos que possuem caráter próprio, embora partilhem a mesma região.

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Cata: Seu belo tom vermelho-rubi límpido e brilhante precede o prazer que nos proporciona sua gama aromática, que vai das frutas vermelhas de bosque às notas de especiarias. Já na boca, surpreende-nos pela maciez proporcionada pelo seu frescor em boa medida, e por taninos maduros. Tem boa presença no paladar, equilíbrio apurado e um final persistente.

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Harmonização: Uma companhia memorável é uma paleta de cordeiro assada com ervas. Outras deliciosas opções são uma galinha à cabidela ou ainda um risoto de funghi secchi e tomates secos.

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Temperatura e serviço: Devido ao seu corpo e soberbo equilíbrio, este grande vinho será melhor apreciado se for servido a 16°C.

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Graduação alcoólica: 13,5%

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Guarda: Já com três anos de sua safra, pode ser apreciado de imediato e provavelmente estará em boas condições até 2025.

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Região: Villány - HUNGRIA
Uvas: Cabernet Sauvignon, Zweigelt e Merlot
Produtor: Vylyan Vineyards and Winery
Safra: 2015
Crianza: 12 meses em barris de carvalho húngaro
Teor Alcoólico: 13,03% vol.

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Ördög Cuvée 2015 foi amadurecido durante 12 meses, 50% dele em grandes e antigos barris de carvalho, 30% em barris usados de carvalho húngaro e 20% em tanques de aço inox. Sua proposta orbita em torno da palavra “blend” (de forma lúdica, um “casamento”), referindo-se à união de diferentes uvas locais com outras internacionais, bem como à interessante mistura de diferentes recipientes no amadurecimento do vinho, criando um mix de sensações únicas para o olfato e paladar. Quanto ao rótulo, não se assuste. O personagem retratado é um mítico ser apaixonado proveniente de uma lenda húngara, assim como as lendas do nosso folclóre. Sua imagem sugere que na garrafa encontramos o casamento de diversos fatores que tornam este vinho extremamente sedutor.

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Cata: Seu belo tom rubi vem seguido de uma deliciosa mistura de aromas de frutas como ameixa, mirtilo e amora, acrescidos a notas de especiarias que lembram canela e cardamomo. Já na boca tem presença, notas de cacau ao final, e seduz não pela sutileza, mas sim pela vitalidade.

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Harmonização: Ördög Cuvée 2015 pede a companhia de carnes vermelhas, como um bombom de alcatra ou um corte alto de mignon, levemente apimentadas ou com molho de especiarias. Uma massa com um ragu de costela ou um queijo semiduro também são boas opções.

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Temperatura e serviço: Recomendamos que este vinho seja servido a uma temperatura de 15 a 16 °C.

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Graduação alcoólica: 13,03% vol.

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Guarda: É um vinho para ser apreciado em sua juventude e já está perfeito para o consumo, mas pode permanecer em boas condições por mais uns 2 anos. Porém, não perca tempo guardando este vinho. Espere apenas alguns dias após recebê-lo e saboreie.

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Região: Rioja - ESPANHA
Uvas: 100% Tempranillo
Produtor: Marqués de Cáceres
Safra: 2016
Crianza: 15 meses em barris de carvalho francês
Teor Alcoólico: 14% vol.

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Vinhos de autor trazem a marca das escolhas dos enólogos que o elaboraram, e por consequência, um pouco de sua personalidade e filosofia de produção. No Generación MC 2016 Marqués de Cáceres vemos essas escolhas em detalhes, como por exemplo as vinhas selecionadas (velhas senhoras de 65 a 90 anos, com baixos rendimentos naturais), a mescla entre dois vinhedos influenciados pelo clima e solos diferentes de Rioja Alta e Rioja Alavesa, a colheita manual com dupla seleção de uvas na vinícola, a vinificação lenta em pequenos tanques de aço inox, as remontagens suaves e a maceração prolongada por 30 dias. Essas escolhas nos brindaram com um vinho marcante, que expressa, ao mesmo tempo, o talento destes profissionais, o potencial da célebre região de Rioja e as virtudes da uva Tempranillo, estrela maior da Rioja.

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Cata: Sua cor rubi com boa concentração já nos dá ideia da sua grandeza, que revela-se na riqueza aromática que passeia entre notas frescas de frutas negras e toques tostados, e no paladar de bom volume, com taninos notáveis, acidez suculenta e final intenso. Trata-se de um vinho para ficar na memória de quem o apreciar.

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Harmonização: Este Generación MC 2016 ficará ótimo com uma paleta de cordeiro assada, um joelho de porco defumado ou uma receita vegetariana de berinjela recheada com tofu e tomate.

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Temperatura e serviço: A indicação é servir este vinho entre 14 e 16 °C.

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Graduação alcoólica: 14% vol.

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Guarda: Generación MC 2016 já pode ser apreciado, e possivelmente continuará em boas condições de consumo por cerca de 10 anos.

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Região: Barossa Valley - AUSTRÁLIA
Uvas: 100% Shiraz
Produtor: Adelaide Wine Estates
Safra: 2017
Crianza: sem passagem por barril
Teor Alcoólico: 13,5 vol.

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A vindima aconteceu um pouco mais tarde do que o costumeiro, porque o clima se comportou de forma um pouco diferente, levando a colheita a acontecer em abril de 2017. Temperaturas medianas foram garantidas na fermentação por 6 dias, resultando em um bom balanço entre a extração de taninos para a estrutura do vinho e retenção de aromas frutados.

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Cata: Na taça apresenta cor vermelha-carmesim com refl exos roxos. No nariz, concentrados aromas de ameixa, suave picante e na boca, corpo médio com suculentas cerejas pretas, groselha e, novamente, toques de picante combinados com taninos suaves e final suave no paladar.

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Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos à base de tomate, e queijos de massa semidura.

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Temperatura e serviço: Este vinho deve ser servido a uma temperatura de 16ºC.

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Graduação alcoólica: 13,5 vol.

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Guarda: Para ser consumido neste momento e dentro dos próximos quatro anos (até 2022), desde que sejam respeitadas as condições de armazenamento adequadas.

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Região: Taman Peninsula Krasnodar - RUSSIA
Uvas: Saperavi, Syrah, Krasnostop, Anapskiy e Pinot Noir
Produtor: Kuban Vino
Safra: 2017
Crianza: Sem passagem por barril
Teor Alcoólico: 13%

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Elaborado a partir de quatro variedades, o Château Tamagne Grand Select Rouge 2017 combina as uvas Saperavi, de videiras com 15 anos de idade; Syrah, de vinhedos com 12 anos; Krasnostop Anapskiy, proveniente de vinhedos de 13 anos, e Pinot Noir, com vinhas de 14 anos.

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Cata: Vinho com fragrância multifacetada, que se revela em tons pretos e frutas vermelhas, combinadas com leves notas de baunilha. Gosto cheio e harmonioso.

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Harmonização: Recomendamos harmonizar este vinho com pratos de carne e legumes na grelha.

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Temperatura e serviço: Abra seu Château Tamagne Grand Select Rouge 2017 a uma temperatura de 15° C.

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Graduação alcoólica: 13%

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Guarda: Pronto para ser apreciado, ou para guardar por no máximo 4 anos.

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Região: I.G.P. VAR - FRANÇA
Uvas: 70% Grenache e 30% Cinsault
Produtor: VINS BREBAN
Safra: 2017
Crianza: Sem amadurecimento.
Teor Alcoólico: 12%

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Uma excelente opção para o verão, o vinho Les Tourettes Var I.G.P. nasce vizinho à Provence, no sul da França, mais especificamente em uma área do departamento de Var. Tem o estilo típico do sul, com tonalidade clara, tendendo à casca de cebola, além de delicados aromas de frutas vermelhas frescas e uma acidez que lhe confere delicioso frescor. Um rosé elegante, sutil, perfeito para bebericar ou acompanhar pratos leves de verão, mas que também é uma ótima companhia para uma pizza. Experimente!

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Cata: Tem uma tonalidade rosa clara, tendendo à casca de cebola, e vem com delicados aromas de frutas vermelhas frescas. À boca apresenta acidez suculenta e refrescante, sobre um corpo leve e agradável.

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Harmonização: Para pratos leves como uma massa ao sugo, berinjela à parmegiana, peixes e frutos do mar, além de queijos como mozarela, emmenthal e estepe.

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Temperatura e serviço: Aprecie entre 8 e 10 °C

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Graduação alcoólica: 12%

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Guarda: Vinho para apreciar de imediato, quanto mais jovem melhor.

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Região: Bordeaux - FRANÇA
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc
Produtor: UG Bordeaux
Safra: 2017
Crianza: Sem amadurecimento.
Teor Alcoólico: 12%

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Nem só de tintos vive a famosa Bordeaux. Seus rosés também têm personalidade própria, como o Comte Du Luc Bordeaux A.O.C. Rosé 2017, com seu tom rosa mais escuro, os aromas de frutas vermelhas maduras, a boa presença em boca e a acidez na medida certa. Esse belo exemplar, perfeito para os dias quentes, vai bem com um atum grelhado com crosta de gergelim, além de várias outras possibilidades, inclusive um churrasco. Dê mais cor e frescor ao seu verão. Saúde!

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Cata: Tem uma encantadora cor de tom rosa tendendo ao cereja, e um aroma de boa intensidade que traz uma mescla de frutas vermelhas maduras. Mostra boa presença no paladar, com acidez refrescante e corpo entre leve e médio.

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Harmonização: Acompanha atum grelhado com crosta de gergelim, massas com molhos leves à base de tomate, carne vermelha como um paillard de filé mignon ou um rosbife, além de queijos como gouda, edam e prato.

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Temperatura e serviço: Aprecie entre 8 e 10 °C.

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Graduação alcoólica: 12%

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Guarda: Vinho para apreciar de imediato, quanto mais jovem melhor.

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Região: Vale Central - CHILE
Uvas: 85% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 5% Carmenère e 5% Petit Syrah
Produtor: Echeverria Family Wines
Safra: 2015
Crianza: 12 meses em barris de carvalho francês
Teor Alcoólico: 14%

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As vindimas realizadas em 2015 foram manuais e aconteceram separadamente, garantindo a maturação ideal para cada variedade. A Petit Syrah foi vindimada em 27 de fevereiro, a Carmenère entre 6 e 7 de março, a Cabernet Sauvignon entre os dias 25 e 27 também de março, e a Petit Verdot no dia 7 de abril. As uvas foram transportadas para a bodega imediatamente, em caixas de 18kg, para logo serem cuidadosamente selecionadas antes da fermentação, que foi feita em tanques de aço de 15.000 e 25.000 litros por um período de 7 a 10 dias, a temperaturas controladas entre 25 e 28ºC, com maceração adicional de 5 dias. O vinho permaneceu ainda por 12 meses em barris novos de carvalho francês, antes do engarrafamento.

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Cata: Na taça, cor roxa opaca, com matizes rosas. No nariz percebem-se aromas intensos de cerejas e morangos, que combinam com notas delicadas de café, pimentas leves e tabaco. Na boca é fresco e elegante, com taninos delicados e redondos, e final prolongado.

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Harmonização: Este vinho rico e suculento combina muito bem com pratos mediterrâneos, carnes vermelhas como bovinos ou cordeiro, com um ratatouille ou legumes assados. Também é ótimo com pratos que apresentem toque de frutas, como berinjela assada ou cogumelos.

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Temperatura e serviço: A temperatura ideal para desfrutar deste vinho está entre os 17 e 18C.

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Graduação alcoólica: 14%

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Guarda: Elementos Premium Blend 2015 pode ser desfrutado a partir de agora, mas apresenta estimativa de consumo ótima pelos próximos 8 anos. Lembrando sempre as quão importantes são as condições de guarda para a conservação e desenvolvimento do vinho.

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