Burebista foi um rei romeno que governou durante o século 1 a.C. Imprudente, ordenou que todas as vinhas fossem arrancadas – uma medida tão impopular que causou a morte dele. As vinhas sobreviveram, entre elas a da uva feteasca neagra, variedade considerada a mais antiga e valiosa da Romênia. E trouxemos essa preciosidade para nossa seleção de maio, que tem um sabor marcante de frutos negros com notas de especiarias, além de um paladar aveludado e consistente. Ideal para harmonizar pratos com carne vermelha, massas gratinadas e queijos semiduros.

Outro exemplar associado à história e aos valores romenos: riqueza, complexidade, opulência, arte e poder. Um líquido que ilustra as particularidades das vinhas localizadas em uma das regiões vinícolas mais famosas daquele país, Dealu Mare – uma designação de origem controlada. É um vinho complexo, com aromas intensos de amora, cereja e ameixa preta. No paladar, ainda se sentem os toques de especiarias. Forma um belo par ao lado de pratos com carne, porco, pato e caça.

Eis um vinho tinto único, uma raridade, principalmente devido à uva que lhe dá origem, a Enantio (pronuncia-se “enancio”). Trata-se de uma variedade autóctone apenas de uma área que abrange a parte do sul de Trentino e o extremo noroeste do Vêneto. É muito antiga, Plinio, o Velho, já a mencionara no seu seus escritos, há cerca de 2.000 anos atrás. Suas vinhas são cultivadas em pé franco, pré-filoxera, com mais de 150 anos. Já o vinho também não é lugar-comum. Tem taninos presentes, mas finos, a acidez é agradável, sem excesso, e os aromas ainda mais surpreendentes, começando por notas terrosas e de especiarias, depois aparece um toque vegetal, e por fim frutas e um discreto floral. E ele precisa respirar para mostrar o seu melhor, uns 30 minutos de aeração no mínimo.

Uma obra de arte, do líquido à garrafa. Este vinho é a prova da expertise da vinícola italiana Salvano: tem um estilo internacional, com o blend das uvas locais barbera e nebiollo com a francesa cabernet sauvignon. Ele lembra um supertoscano e é, sem dúvida, um belo vinho italiano, que exibe raro equilíbrio entre elegância e força, com um paladar envolvente e emoldurado por aromas de frutas vermelhas com toques de carvalho. A família Salvano cultiva essas terras desde o fim do século 20, mas foi com o trabalho de Piero Sobrero na produção e de Luciana Agnello na gerência geral que os vinhos começaram a ser conhecidos no mundo. Além da qualidade de produção, grande parte do prestígio ocorre pelas terras do Piemonte, onde estão os vinhedos.

Um vinho de sobremesa elaborado com a uva Moscatel de Alexandria, marcado pelo equilíbrio entre frescor e doçura, e por uma aromas deliciosamente intensos. É originário de Valencia, na Espanha, de uma subárea denominada Moscatel, devido à importância desta uva para a região, pois ali gera vinhos cuja qualidade é reconhecida no mundo todo. Pode ser consumido não só como acompanhante de sobremesas, mas também fazendo as vezes de um licor no final da refeição, ou também com bastante gelo na taça, para diluí-lo, servindo assim como aperitivo. Experimente!

Temos aqui a oportunidade de experimentar toda a tradição de uma bebida única, a Mistela originária de Valencia, na Espanha, de uma subárea denominada Moscatel, devido à importância desta uva para a região, pois ali gera vinhos doces cuja qualidade é reconhecida no mundo todo. Tem uma textura delicada que envolve sua doçura, além de ser muito aromático. Pode ser consumido não só acompanhando de sobremesas, mas também seguindo a tradição valenciana de aprecia-lo como um licor no final da refeição. Experimente!

O uso neste vinho tinto não só de duas variedades de uvas, mas também de dois vinhedos separados permite fazer uma mistura combinando os atributos das duas variedades, de dois microclimas e solos distintos. As frutas negras e poderosas da Malbec dos vinhedos da Finca La Amalia, em San Carlos (Altamira), combinadas com as frutas mais suaves e mais matizadas da Cabernet Sauvignon dos vinhedos da Finca Los Montes Negros, em Tunuyan (Los Arboles), proporcionaram um memorável vinho argentino, e não à toa já houve safra desse vinho a receber 91 pontos em avaliação da Wine Enthusiast Magazine.

Este vinho argentino tem o singular nome “Trapezio” em referência ao formato do vinhedo da Finca La Promessa, a renomada vinícola que o elabora. Mas além do formato, o diferencial do vinhedo é devido à localização em Agrelo, a uma altitude de mil metros. Nesse local o clima é quente e ensolarado durante o dia, com noites cujas temperaturas baixam bastante, e assim as uvas atingem a maturação ideal sem perder seu frescor. É um terroir perfeito também para uvas brancas, como a Sauvignon Blanc, que alí desenvolvem o seu potencial aromático e a acidez refrescante que lhe são típicos.

Os vinhos do Douro elaborados pela Quinta do Portal caracterizam-se pela sua elegância e frescor, sempre com o objetivo de engarrafar vinhos que proporcionem verdadeiros momentos de prazer. Utilizam as castas autóctones do Douro na certeza de oferecer aromas e sabores diferentes, mas plenos de requinte e elegância. Este exemplar, em especial, é um vinho jovem, alegre e versátil, excelente para beber descontraidamente, ou mesmo acompanhando diversos pratos.

Este é um excelente Vinho do Porto da sua categoria, a Ruby (o nome vem da sua típica cor). Elaborado pela renomada vinícola Quinta do Portal, o Porto Alegre Ruby um perfil jovem, onde pretende-se dar ênfase à expressão dos aromas frutados, pois não sofre um intenso processo oxidativo como os Portos da categoria Tawny. Desta forma não irá evoluir com o envelhecimento em garrafa, e deve ser consumido em sua juventude. Sua doçura e intensidade de sabores será certamente uma fonte de prazer aos apreciadores desta bebida de estilo inconfundível.