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TOTAL: 371 SELEÇÕES

VALLE DE LUNA VINEYARD SELECTION RED BLEND 2018

Seleção Mensal
outubro 2019

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VALLE DE LUNA VINEYARD SELECTION RED BLEND 2018

REGIÃO: Mendoza - ARGENTINA

UVAS: 90% malbec, 7% bonarda e 3% ancellotta

PRODUTOR: Bodega Reserva de los Andes

SAFRA: 2018

CRIANZA: Sem passagem por barris, com maturação na garrafa

TEOR ALCOÓLICO: 13,5%

Nossa seleção é um argentino de cor rubi intensa, com aroma de frutas vermelhas maduras, baunilha e especiarias. Equilibrado, com acidez e corpo médios, tem taninos macios e paladar frutado – com final bem persistente na boca. Harmoniza perfeitamente com seu churrasco ou com uma tábua de embutidos e queijos semiduros, como o grana padano. Sirva-o um pouco mais gelado do que outros tintos, a 15o C. Sobre o produtor, a Bodega Reserva de los Andes nasceu no Vale Central de Mendoza, na Argentina, e foi fundada por imigrantes italianos. Era conhecida como Bodega Michel, mas, durante uma reforma de expansão, entre os tanques de guarda subterrâneos, foi encontrada uma antiga placa de madeira que parecia com um anúncio publicitário. O que estava escrito já estava desgastado pelo tempo: Vino Reserva de los Andes. Ao lado dela, um grande gerador elétrico, que no fim dos anos 1800 abastecia a vinícola com eletricidade. Por isso, decidiram manter o nome que estava na velha placa, guardando uma história de sucesso de mais de 135 anos. A produção passou por várias famílias que, por sua vez, preservaram o estilo arquitetônico das instalações, tornando-se legado da Reserva de los Andes. Durante toda a sua história, a vinícola já foi premiada internacionalmente, como a conquista de um ouro e duas pratas no 7th Annual New York International Wine Competition 2017.

CATA: De coloração rubi intensa com reflexos violeta, é um vinho com boa estrutura e corpo. Na boca, tem bom equilíbrio de dulçor e um leve toque mineral, que persistem por bastante tempo.

HARMONIZAÇÃO: Carnes grelhadas, como fraldinha e maminha preparadas na churrasqueira; uma tábua de embutidos, com copa, presunto cru, salame etc.; queijos semiduros, como grana padano, emmental, gouda e coalho.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Servir entre 15o C e 18o C.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 76,00

VALOR DE MERCADO

R$ 85,00

FINCA LAS MARGARITAS SYRAH 2018

Seleção Mensal
outubro 2019

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FINCA LAS MARGARITAS SYRAH 2018

REGIÃO: Mendoza - ARGENTINA

UVAS: 100% Syrah

PRODUTOR: Bodega Reserva de los Andes

SAFRA: 2018

CRIANZA: Contato com carvalho americano por 30 dias

TEOR ALCOÓLICO: 13,5%

Este tinto varietal, com uvas syrah cultivadas a 650 metros de altitude, tem uma cor rubi intensa. Bastante aromático, destacam-se as notas de frutas negras maduras, um leve defumado e um pouco de mineralidade. Na boca, é rico em especiarias, como canela. Tem média acidez e taninos macios. Um rótulo equilibrado, bem encorpado e com estrutura. De final prolongado no paladar, casa bem com pratos que levam molho de tomate, além de carnes grelhadas com legumes ou ragu de cogumelos. Da mesma vinícola que produz o outro rótulo de nossa seleção mensal, a Bodega Reserva de los Andes ampliou recentemente suas instalações. Hoje, a linha de produção tem capacidade para engarrafar 4 mil unidades por hora – com um armazenamento de cerca de 1 milhão de litros de vinho. Lá, o clima é quente, com muitos dias ensolarados durante o ano, que favorecem o amadurecimento das uvas. Ao mesmo tempo, a boa amplitude térmica resfria os ares da noite. Como resultado, isso se reflete nas cores intensas, na expressividade dos aromas e na complexidade dos sabores. Preocupada com questões ambientais, a vinícola tem feito um investimento pesado em novas tecnologias de vinificação, de empacotamento e de processamento. É um compromisso da Reserva de los Andes, que vem desde os ancestrais, com os recursos naturais e com um futuro sustentável.

CATA: Com um visual rubi intenso e reflexos negros, é uma bebida bem encorpada e com boa estrutura. Os aromas de fruta madura com leve toque defumado têm bastante expressividade. O paladar picante, que remete à canela, se equilibra com a média acidez e os taninos macios.

HARMONIZAÇÃO: Massas ou pratos que levam molho vermelho, como carne à parmigiana; carnes com bom teor de gordura grelhadas, como ancho e picanha; cortes suínos ao forno, como pernil e paleta; ragu de cogumelos.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Servir entre 15° C e 18° C.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 78,00

VALOR DE MERCADO

R$ 90,00

DOS FINCAS SINGLE VINEYARD PINOT NOIR 2015

Seleção Especial
outubro 2019

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DOS FINCAS SINGLE VINEYARD PINOT NOIR 2015

REGIÃO: Mendoza - ARGENTINA

UVAS: 100% Pinot Noir

PRODUTOR: Bodega Amalia

SAFRA: 2015

CRIANZA: Sem passagem por barris de carvalho.

TEOR ALCOÓLICO: 13,2% Vol.

As uvas deste vinho tinto Single Vineyard tem origem em um vinhedo especial, a Finca Los Montes Negros, em Los Árboles, Tunuyán, no Valle de Uco, que proporcionam às uvas Pinot Noir uma expressão de alta qualidade. Sua fermentação ocorreu em tanques de aço inox com temperatura controlada, e sem estagio em barris de carvalho, para manter o caráter frutado e toda a tipicidade desta variedade.

CATA: Rubi claro. Frutas vermelhas como morango e framboesa, sobre toques terrosos. Leve e seco, com bom frescor, taninos discretos e final frutado.

HARMONIZAÇÃO: Atum grelhado ao molho de tomates, nhoque ao sugo, sopa de beterraba, e queijos semiduros.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Servir entre 12 a 14 °C

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 65,00

VALOR DE MERCADO

R$ 80,00

LIDIO CARRARO DADIVAS BRUT ROSE

Seleção Especial
outubro 2019

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LIDIO CARRARO DADIVAS BRUT ROSE

REGIÃO: Encruzilhada do Sul - Serra do Sudeste - RS - BRASIL

PRODUTOR: Lidio Carraro

SAFRA: Indeterminada

CRIANZA: Sem Crianza

TEOR ALCOÓLICO: 12,5%

Elaborado com as uvas pinot noir e chardonnay, este espumante segue a filosofia purista da vinícola Lidio Carraro. As frutas foram prensadas inteiras, e as pinot noir passaram por uma breve maceração a frio – o que proporciona o tom rosado da bebida. A fermentação em tanques de aço inox durou cerca de 20 dias, com temperatura controlada. A segunda fermentação foi realizada um ano depois da vindima, seguindo o método charmat. O resultado: um vinho aromático, elegante e vivaz, com notas de frutas vermelhas. Tem boa acidez, indicando ótimo frescor da bebida. A Lidio Carraro é uma vinícola butique familiar, de descendentes de imigrantes italianos, que se dedica à viticultura há mais de cinco gerações. O maior propósito da bodega é ressaltar a identidade e a excelência do vinho brasileiro. Ela surgiu no mercado quebrando paradigmas: com uma filosofia purista, de resgate à essência e à integridade do vinho, todo o processo é conduzido com o mínimo de interferência e o máximo respeito à expressão natural da uva e do terroir de origem. Ao longo de sua trajetória, tem se destacado pela qualidade diferenciada e sido reconhecida pelo espírito jovem, ousado e de vanguarda. Como este espumante que trouxemos com exclusividade para nossos associados.

CATA: De coloração cereja, com reflexos salmão, tem uma perlage (borbulha) persistente e refinada. O perfil aromático é elegante e vivaz, com notas de frutas vermelhas, como cereja, morango e romã – próprio do estilo dos melhores brut rosé. Na boca, a boa acidez reafirma o potencial de frescor da bebida.

HARMONIZAÇÃO: Massas leves, com molho de manteiga ou ervas; risoto de camarão ou de mussarela de búfala; frutos do mar e peixes grelhados; legumes assados, como abobrinha, berinjela e pupunha.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Servir entre 8° C e 10° C.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 74,00

VALOR DE MERCADO

R$ 80,00

LIDIO CARRARO DADIVAS BLANC DE BLANC BRUT

Seleção Especial
outubro 2019

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LIDIO CARRARO DADIVAS BLANC DE BLANC BRUT

REGIÃO: Encruzilhada do Sul - Serra do Sudeste - RS - BRASIL

UVAS: 100% Chardonnay

PRODUTOR: Lidio Carraro

SAFRA: Indeterminada

CRIANZA: 3 meses sobre as borras.

TEOR ALCOÓLICO: 12% Vol.

As uvas foram prensadas, e o mosto foi decantado à frio e, após limpo, realizou a fermentação alcóolica em tanques de aço inox a baixa temperatura, entre 14 e 16°C. Não realizou a fermentação malolática para preservar aromas, volume e acidez. Permaneceu sob as borras finas com temperatura de conservação de 10°C durante o seu afinamento, com batonnage abundante, o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. Na sequência realizou-se o assemblage das 3 últimas safras para proceder com a segunda fermentação que dura cerca de 90 dias, resultando assim em um espumante de médio volume em boca, boa cremosidade, agradável e refrescante.

CATA: Amarelo palha com borbulhas persistentes e fartas. Aroma de frutas como abacaxi, maçã verde, melão e pera, com notas florais e amanteigadas, sobre um discreto fundo de levedura. Tem boa estrutura, é elegante e muito refrescante, com deliciosa cremosidade e final persistente.

HARMONIZAÇÃO: Salgados fritos, saladas, pratos com peixes e aves, risoto de cogumelos e queijos frescos ou semiduros.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Servir de 8 a 10 °C

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 74,00

VALOR DE MERCADO

R$ 80,00

LIDIO CARRARO FACES DO BRASIL MOSCATEL

Seleção Especial
outubro 2019

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LIDIO CARRARO FACES DO BRASIL MOSCATEL

REGIÃO: Encruzilhada do Sul - Serra do Sudeste - RS - BRASIL

UVAS: 100% Moscato

PRODUTOR: Lidio Carraro

SAFRA: Indeterminada

CRIANZA: Em tanques de aço inox.

TEOR ALCOÓLICO: 7,5% Vol.

As uvas foram desengaçadas e prensadas com breve maceração em atmosfera controlada. O mosto foi decantado com ação do frio e depois de limpo, realizou a fermentação em tanque de pressão a baixa temperatura por cerca de 20 dias. Quando atingidos os 7,5% de álcool desejados, a fermentação foi interrompida para preservação do açúcar natural da fruta, através de resfriamento e filtração. Foi engarrafado e permaneceu por um breve período em afinamento antes da comercialização.

CATA: Amarelo claro, com perlage farta. Intenso e doce, com notas florais e de frutas como maçã verde, limão e laranja. Agradável doçura, equilibrada pela acidez vívida e refrescante. Tem boa estrutura e um final persistente e intenso.

HARMONIZAÇÃO: Panetone de frutas, pães doces, bolos e demais sobremesas à base de frutas brancas, frutas tropicais ou com toques de especiarias.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Servir de 6 a 8 °C

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 54,00

VALOR DE MERCADO

R$ 80,00

LAGARES DE PENALVA TINTO 2015

Seleção Especial
outubro 2019

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LAGARES DE PENALVA TINTO 2015

REGIÃO: Dão - PORTUGAL

UVAS: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Jaen

PRODUTOR: Adega Cooperativa de Penalva do Castelo

SAFRA: 2015

CRIANZA: Curto estágio em barris de carvalho francês.

TEOR ALCOÓLICO: 13% vol.

A produção deste vinho tinto inicia com o esmagamento e desengace total das três uvas que o compõem. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de inox, sob temperatura controlada a cerca de 28-30 °C, e curtimenta longa. Ao final o vinho passa por um ligeiro estágio em madeira de carvalho francês.

CATA: Vermelho rubi. Aroma intenso de frutas vermelhas como framboesa, sobre notas delicadas de especiarias. Seco, com corpo entre leve e médio, excelente frescor, taninos macios e final frutado.

HARMONIZAÇÃO: Alcatra grelhada com legumes ao forno, picanha suína ao molho de tomate seco, ratatuille, e queijos semiduros.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Servir entre 14 a 16 °C.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 59,00

VALOR DE MERCADO

R$ 80,00

LAGARES DE PENALVA ROSE 2018

Seleção Especial
outubro 2019

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LAGARES DE PENALVA ROSE 2018

REGIÃO: Dão - PORTUGAL

UVAS: Touriga Nacional e Alfrocheiro

PRODUTOR: Adega Cooperativa de Penalva do Castelo

SAFRA: 2018

CRIANZA: Não tem passagem por barris de carvalho.

TEOR ALCOÓLICO: 12,5% Vol.

As uvas deste rosé são levemente esmagadas por uma prensa pneumática, de modo a extrair um pouco de cor das cascas para o mosto. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a baixa temperatura por um período de 36 horas. Este vinho descansa por 5 meses em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Após o engarrafamento, o vinho fica na garrafa por 1 mês antes de ser colocado à venda.

CATA: Salmão claro. Frutas vermelhas frescas, com um discreto toque cítrico e de ervas. Leve, seco e muito fresco. Taninos quase imperceptíveis, e um final agradável.

HARMONIZAÇÃO: Saladas, pratos a base de frutos do mar e peixes como salmão ou até com bacalhau desfiado, e ainda queijos semiduros.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Servir entre 8 a 10 °C.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 59,00

VALOR DE MERCADO

R$ 80,00

LAGARES DE PENALVA BRANCO 2018

Seleção Especial
outubro 2019

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LAGARES DE PENALVA BRANCO 2018

REGIÃO: Dão - PORTUGAL

UVAS: Encruzado, Malvasia Fina e Bical

PRODUTOR: Adega Cooperativa de Penalva do Castelo

SAFRA: 2018

CRIANZA: Não tem passagem por barris de carvalho.

TEOR ALCOÓLICO: 12,5% Vol.

Após o desengace as uvas deste branco são levemente esmagadas por uma prensa pneumática. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura de 18 °C. Este vinho descansa por alguns meses em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada.

CATA: Amarelo palha. Frutas brancas, com notas minerais e cítricas. Leve, mas com boa presença no paladar. É equilibrado, fresco e saboroso, finalizando com notas cítricas.

HARMONIZAÇÃO: Saladas, pratos com peixes delicados ou frango, massas com molhos brancos, e queijos frescos como os de cabra.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Servir entre 8 a 10 °C.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 59,00

VALOR DE MERCADO

R$ 80,00

MARIA SAUDADE BRANCO VINHO VERDE

Seleção Especial
outubro 2019

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MARIA SAUDADE BRANCO VINHO VERDE

REGIÃO: Minho - PORTUGAL

UVAS: Loureiro, Trajadura e Alvarinho

PRODUTOR: Quintas do Melgaço

SAFRA: Indeterminada

CRIANZA: Não tem passagem por barris de carvalho.

TEOR ALCOÓLICO: 12,5% Vol.

Prensagem suave e decantação a frio de 12 a 36 horas, a uma temperatura controlada entre 12o-16oC. Fermentação até 15 dias com controlo de temperatura entre 16o-18oC. Estágio em cubas de inox com temperatura controlada.

CATA: Amarelo palha. Intenso, com notas de frutas tropicais e cítricas. Leve, com delicado dulçor e agradável frescor. Tem textura macia, com final frutado.

HARMONIZAÇÃO: Para beber sem compromisso, ou acompanhando pratos leves e um pouco picantes, ou levemente salgados. Saladas ácidas, queijos de cabra também vão bem.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Servir entre 6 a 8 °C.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 62,00

VALOR DE MERCADO

R$ 85,00

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VALLE DE LUNA VINEYARD SELECTION RED BLEND 2018

FINCA LAS MARGARITAS SYRAH 2018

DOS FINCAS SINGLE VINEYARD PINOT NOIR 2015

LIDIO CARRARO DADIVAS BRUT ROSE

LIDIO CARRARO DADIVAS BLANC DE BLANC BRUT

LIDIO CARRARO FACES DO BRASIL MOSCATEL

LAGARES DE PENALVA TINTO 2015

LAGARES DE PENALVA ROSE 2018

LAGARES DE PENALVA BRANCO 2018

MARIA SAUDADE BRANCO VINHO VERDE

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