A vinícola eslovena Gašper acredita que a cabernet franc é uma das variedades tintas mais adequadas para o terroir Goriška Brda. Bastante aromático, o exemplar é uma explosão de frutas vermelhas e negras, com um toque herbáceo e de pimenta- -preta. De taninos macios e grande estrutura, com um final consistente, é ideal para acompanhar seu churrasco de carnes nobres.
Os vinhos desta gama são produzidos apenas nas melhores safras, quando a natureza oferece as condições climáticas ideais – como foi em 2000, 2002, 2003, 2006, 2009, 2011 e nosso exemplar, de 2013. Medalha de bronze na premiação Decanter World Wine Awards 2019, a bebida tem um buquê maduro, abundância de taninos e textura aveludada.
As uvas da variedade Falanghina, cultivadas em solo franco argiloso,entre 100 a 120 metros de altura, foram colhidas nas duas primeiras semanas de outubro.Levadas à vinícola foram desengaçadas e suavemente prensadas. O mosto resultante, sem ascascas seguiu para a fermentação alcoólica, na sua maioria (70%) em tanques de aço inox sobtemperatura controlada. Mas 30% do mosto foi fermentado e amadureceu brevemente emtoneis de carvalho de 50 hectolitros. Ao final foi estabilizado, filtrado e engarrafado.
Colhidas no final de setembro, as uvas da variedade Aglianico foramlevadas à vinícola, onde foram desengaçadas e levemente esmagadas. Seguiram para afermentação alcoólica em tanques de aço inox por 8 dias, sob temperatura controlada emaceração pelicular. Após a fermentação o vinho amadurece por 14 em barris de carvalho desegundo e terceiro uso.
O vinho recebeu o nome de Ancyra por causa do terroir onde a história da vinícola começou, em Ankara – que significa âncora em latim. É um varietal da uva turca kalecik karası, a mesma que protagonizou o rosé da Seleção Descobertas de novembro. A cepa garante estrutura, frescor e um típico aroma de compota ao vinho. Este exemplar é bem equilibrado e elegante, tem taninos suaves e final prolongado. Faz uma combinação perfeita com pizzas de sabor pronunciado, como aliche ou peperone.
Um lendário vinho tinto da Turquia, produzido a partir de duas uvas autóctones, a öküzgözü e boğazkere, e duas cepas internacionais, a alicante e carignan, todas colhidas manualmente a partir de vinhedos selecionados da Anatólia Oriental e regiões do Egeu. De cor púrpura profundo, tem aromas de frutas vermelhas, amêndoas e ginja, sob notas de violeta. Com bom corpo, equilíbrio e taninos maduros, harmoniza perfeitamente com um steak tartar, bife à parmegiana, lasanha e massas ao molho à bolonhesa.
