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TOTAL: 349 SELEÇÕES

CHANARMUYO RESERVA EDICION LIMITADA 2014

Seleção Obras Primas
maio 2019

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CHANARMUYO RESERVA EDICION LIMITADA 2014

REGIÃO: La Rioja - Valle de Chañarmuyo - ARGENTINA

UVAS: 100% Cabernet Sauvignon

PRODUTOR: Chañarmuyo

SAFRA: 2014

CRIANZA: 24 meses em barris de carvalho francês

TEOR ALCOÓLICO: 15%

As uvas são colhidas à mão e imediatamente resfriadas, para fi xar os compostos aromáticos e os responsáveis pela cor. Os cachos passam por um processo de seleção duplo qualitativo (cachos e frutos) e depois maceração a frio em dois ou três dias. A fermentação é tradicional, seguida por um amadurecimento em carvalho francês, que confere ao vinho suavidade e um caráter mais complexo. Este vinho argentino foge ao lugar comum. Principalmente por ter origem em uma região praticamente desconhecida da maioria dos apreciadores brasileiros, o Vale de Chañarmuyo, em La Rioja, e também por ter como protagonista a variedade Cabernet Sauvignon. Isso, contudo, é apenas parte do encanto. Sua performance junto aos sentidos é o seu grande e surpreendente atrativo. Descubra!

CATA: Tinto de cor vermelha-rubi concentrada, profunda, e com exuberantes aromas de frutas, como cerejas negras e cassis, sobre notas de pimenta-verde e menta, além de um elegante toque amadeirado. Sua presença em boca é robusta, com taninos fi nos e tênue acidez. Este conjunto repleto de predicados tem ainda um fi nal longo, que relembra o intenso frutado apresentado ao nariz.

HARMONIZAÇÃO: Este vinho é digno de um corte nobre de carne vermelha ao estilo argentino. Pede um bom bife ancho, com molho chimichurri e escoltado por batatas sufl ê. Se preferir, simplesmente o acompanhe com uma boa seleção de queijos duros e pães, para que ele seja o centro das atenções.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Você vai aproveitar o melhor do Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2014 a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Mas deixe-o aerar em um decanter por cerca de 30 minutos antes de servir, para suavizar seus taninos e exibir toda sua riqueza aromática.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 273,00

VALOR DE MERCADO

R$ 370,00

TORRE CERERE MONTEPULCIANO DABRUZZO RISERVA

Seleção Mensal
abril 2019

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TORRE CERERE MONTEPULCIANO DABRUZZO RISERVA

REGIÃO: Abruzzo - ITÁLIA

UVAS: 100% Montepulciano

PRODUTOR: Botter Wines

SAFRA: 2015

CRIANZA: 12 meses em barris de carvalho e 12 meses em tanques de aço.

TEOR ALCOÓLICO: 13,5%

Figurando entre os três vinhos D.O.C. de maior produção na Itália, os Montepulciano d’Abruzzo são responsáveis por 80% de toda a produção de vinhos com D.O.C. (Denominação de Origem Controlada) da região. E foi entre eles que a Sociedade da Mesa selecionou este notável vinho tinto, o Torre Cerere Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2015, um achado no que diz respeito à relação entre preço e qualidade. Especialmente por pertencer a uma categoria superior de vinhos, a Riserva, esse exemplar italiano destaca-se por sua fi delidade ao estilo da sua região de origem, pela tipicidade da uva e pelo deleite que proporciona aos nossos sentidos. Os vinhos da região que desejam ostentar tal menção no rótulo devem amadurecer por 24 meses (dos quais, no mínimo, nove meses em barris de carvalho) na vinícola antes de serem comercializados.

CATA: Sua brilhante cor rubi com refl exos violeta deleita nosso olhar, como se preparasse nosso olfato para os prazerosos aromas que se sucedem, em notas de cereja, amora, morango e alcaçuz, além de um toque de ervas ao fundo. Seu perfi l frutado continua no paladar, junto a taninos fi nos e presentes, com frescor no ponto certo, boa estrutura e um fi nal com traços amadeirados.

HARMONIZAÇÃO: Como na terra natal deste, sirva-o na companhia de uma massa com ragu de cordeiro, de um fricassê de frango à moda de Abruzzo, ou ainda com um coelho ao alecrim, assado com manteiga e presunto. Para os que se abstêm de carnes, sugiro acompanhar com risoto de beterraba ao creme de castanhas.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Sirva o Torre Cerere Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2015 a uma temperatura entre 16 e 18°C.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 72,00

VALOR DE MERCADO

R$ 150,00

RUTA 32 UY 2017

Seleção Mensal
março 2019

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RUTA 32 UY 2017

REGIÃO: Paso Cuello, Canelones - URUGUAI

UVAS: 60% Marcelan e 40% Tannat

PRODUTOR: Família Traversa

SAFRA: 2017

CRIANZA: 40% do vinho em barris de carvalho americano de segundo e terceiro usos

TEOR ALCOÓLICO: 13,5%

A Rota 32, mais especifi camente no km 40, em Paso Cuello, Departamento de Canelones, é uma referência direta à importância do terroir na existência de um vinho. Naquele local, o relevo de suaves ondulações sob um solo rochoso com presença de calcário determina, juntamente com o clima infl uenciado pelo oceano Atlântico, a personalidade local das uvas utilizadas neste blend singular, a Marselan (cruzamento entre a Grenache Noir e a Cabernet Sauvignon) e a Tannat. A Marselan cede ao vinho elegância e frescor, e a Tannat estrutura e intensidade. Assim, e graças também à delicada infl uência do amadurecimento em barricas (apenas 40% do vinho, por 6 meses em barricas de segundo e terceiro usos), temos um rótulo que expressa sua origem, bem como a tipicidade das uvas.

CATA: Exibindo uma linda cor vermelha-rubi, este tinto deleita nosso olfato com suas notas de frutas vermelhas, que envolvem nuances de cacau e um leve toque de tosta. Na boca marca boa presença e se mostra elegante, equilibrado e fresco.

HARMONIZAÇÃO: Perfeito para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ao ponto, mantendo bastante suculência. Também vai bem com carnes suínas defumadas, além de massas com molho vermelho e carne, à bolonhesa.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Para apreciá-lo melhor, sirva próximo à temperatura de 16 °C

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 70,00

VALOR DE MERCADO

R$ 98,00

CHATEAU HAUT QUEYRAN 2015

Seleção Grandes Vinhos
março 2019

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CHATEAU HAUT QUEYRAN 2015

REGIÃO: Bordeaux, Médoc AOC - FRANÇA

UVAS: 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot

PRODUTOR: Demarchi Family

SAFRA: 2015

CRIANZA: 12 meses em barris de carvalho francês

TEOR ALCOÓLICO: 13,5%

Os 15 hectares de vinhedos do Château Haut Queyran situam-se sobre um solo argiloso e calcário. A excelente qualidade das uvas destes vinhedos colabora de forma fundamental para que este vinho exiba seu perfil elegante e refinado. Seus predicados podem ser entendidos também pelo fato de pertencer à família dos “Crus Bourgeois”, antiga e muito importante classificação de vinhos bordaleses, que é ampla e tem sua força na diversidade, onde cada exemplar nasce de vinhedos que possuem caráter próprio, embora partilhem a mesma região.

CATA: Seu belo tom vermelho-rubi límpido e brilhante precede o prazer que nos proporciona sua gama aromática, que vai das frutas vermelhas de bosque às notas de especiarias. Já na boca, surpreende-nos pela maciez proporcionada pelo seu frescor em boa medida, e por taninos maduros. Tem boa presença no paladar, equilíbrio apurado e um final persistente.

HARMONIZAÇÃO: Uma companhia memorável é uma paleta de cordeiro assada com ervas. Outras deliciosas opções são uma galinha à cabidela ou ainda um risoto de funghi secchi e tomates secos.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Devido ao seu corpo e soberbo equilíbrio, este grande vinho será melhor apreciado se for servido a 16°C.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 184,00

VALOR DE MERCADO

R$ 270,00

VYLYAN ORDOG 2015

Seleção Mensal
fevereiro 2019

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VYLYAN ORDOG 2015

REGIÃO: Villány - HUNGRIA

UVAS: Cabernet Sauvignon, Zweigelt e Merlot

PRODUTOR: Vylyan Vineyards and Winery

SAFRA: 2015

CRIANZA: 12 meses em barris de carvalho húngaro

TEOR ALCOÓLICO: 13,03% vol.

Ördög Cuvée 2015 foi amadurecido durante 12 meses, 50% dele em grandes e antigos barris de carvalho, 30% em barris usados de carvalho húngaro e 20% em tanques de aço inox. Sua proposta orbita em torno da palavra “blend” (de forma lúdica, um “casamento”), referindo-se à união de diferentes uvas locais com outras internacionais, bem como à interessante mistura de diferentes recipientes no amadurecimento do vinho, criando um mix de sensações únicas para o olfato e paladar. Quanto ao rótulo, não se assuste. O personagem retratado é um mítico ser apaixonado proveniente de uma lenda húngara, assim como as lendas do nosso folclóre. Sua imagem sugere que na garrafa encontramos o casamento de diversos fatores que tornam este vinho extremamente sedutor.

CATA: Seu belo tom rubi vem seguido de uma deliciosa mistura de aromas de frutas como ameixa, mirtilo e amora, acrescidos a notas de especiarias que lembram canela e cardamomo. Já na boca tem presença, notas de cacau ao final, e seduz não pela sutileza, mas sim pela vitalidade.

HARMONIZAÇÃO: Ördög Cuvée 2015 pede a companhia de carnes vermelhas, como um bombom de alcatra ou um corte alto de mignon, levemente apimentadas ou com molho de especiarias. Uma massa com um ragu de costela ou um queijo semiduro também são boas opções.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Recomendamos que este vinho seja servido a uma temperatura de 15 a 16 °C.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 70,00

VALOR DE MERCADO

R$ 90,00

GENERACION MC 2016

Seleção Obras Primas
fevereiro 2019

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GENERACION MC 2016

REGIÃO: Rioja - ESPANHA

UVAS: 100% Tempranillo

PRODUTOR: Marqués de Cáceres

SAFRA: 2016

CRIANZA: 15 meses em barris de carvalho francês

TEOR ALCOÓLICO: 14% vol.

Vinhos de autor trazem a marca das escolhas dos enólogos que o elaboraram, e por consequência, um pouco de sua personalidade e filosofia de produção. No Generación MC 2016 Marqués de Cáceres vemos essas escolhas em detalhes, como por exemplo as vinhas selecionadas (velhas senhoras de 65 a 90 anos, com baixos rendimentos naturais), a mescla entre dois vinhedos influenciados pelo clima e solos diferentes de Rioja Alta e Rioja Alavesa, a colheita manual com dupla seleção de uvas na vinícola, a vinificação lenta em pequenos tanques de aço inox, as remontagens suaves e a maceração prolongada por 30 dias. Essas escolhas nos brindaram com um vinho marcante, que expressa, ao mesmo tempo, o talento destes profissionais, o potencial da célebre região de Rioja e as virtudes da uva Tempranillo, estrela maior da Rioja.

CATA: Sua cor rubi com boa concentração já nos dá ideia da sua grandeza, que revela-se na riqueza aromática que passeia entre notas frescas de frutas negras e toques tostados, e no paladar de bom volume, com taninos notáveis, acidez suculenta e final intenso. Trata-se de um vinho para ficar na memória de quem o apreciar.

HARMONIZAÇÃO: Este Generación MC 2016 ficará ótimo com uma paleta de cordeiro assada, um joelho de porco defumado ou uma receita vegetariana de berinjela recheada com tofu e tomate.

TEMPERATURA E SERVIÇO: A indicação é servir este vinho entre 14 e 16 °C.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 281,00

VALOR DE MERCADO

R$ 400,00

MARTIN S PICK UP SHIRAZ 2017

Seleção Mensal
janeiro 2019

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MARTIN S PICK UP SHIRAZ 2017

REGIÃO: Barossa Valley - AUSTRÁLIA

UVAS: 100% Shiraz

PRODUTOR: Adelaide Wine Estates

SAFRA: 2017

CRIANZA: sem passagem por barril

TEOR ALCOÓLICO: 13,5 vol.

A vindima aconteceu um pouco mais tarde do que o costumeiro, porque o clima se comportou de forma um pouco diferente, levando a colheita a acontecer em abril de 2017. Temperaturas medianas foram garantidas na fermentação por 6 dias, resultando em um bom balanço entre a extração de taninos para a estrutura do vinho e retenção de aromas frutados.

CATA: Na taça apresenta cor vermelha-carmesim com refl exos roxos. No nariz, concentrados aromas de ameixa, suave picante e na boca, corpo médio com suculentas cerejas pretas, groselha e, novamente, toques de picante combinados com taninos suaves e final suave no paladar.

HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos à base de tomate, e queijos de massa semidura.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Este vinho deve ser servido a uma temperatura de 16ºC.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 67,00

VALOR DE MERCADO

R$ 89,00

CHATEAU TAMAGNE GRAND SELECT ROUGE 2017

Seleção Mensal
dezembro 2018

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CHATEAU TAMAGNE GRAND SELECT ROUGE 2017

REGIÃO: Taman Peninsula Krasnodar - RUSSIA

UVAS: Saperavi, Syrah, Krasnostop, Anapskiy e Pinot Noir

PRODUTOR: Kuban Vino

SAFRA: 2017

CRIANZA: Sem passagem por barril

TEOR ALCOÓLICO: 13%

Elaborado a partir de quatro variedades, o Château Tamagne Grand Select Rouge 2017 combina as uvas Saperavi, de videiras com 15 anos de idade; Syrah, de vinhedos com 12 anos; Krasnostop Anapskiy, proveniente de vinhedos de 13 anos, e Pinot Noir, com vinhas de 14 anos.

CATA: Vinho com fragrância multifacetada, que se revela em tons pretos e frutas vermelhas, combinadas com leves notas de baunilha. Gosto cheio e harmonioso.

HARMONIZAÇÃO: Recomendamos harmonizar este vinho com pratos de carne e legumes na grelha.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Abra seu Château Tamagne Grand Select Rouge 2017 a uma temperatura de 15° C.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 70,00

VALOR DE MERCADO

R$ 94,00

LES TOURETTES ROSE 2017

Seleção Especial
dezembro 2018

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LES TOURETTES ROSE 2017

REGIÃO: I.G.P. VAR - FRANÇA

UVAS: 70% Grenache e 30% Cinsault

PRODUTOR: VINS BREBAN

SAFRA: 2017

CRIANZA: Sem amadurecimento.

TEOR ALCOÓLICO: 12%

Uma excelente opção para o verão, o vinho Les Tourettes Var I.G.P. nasce vizinho à Provence, no sul da França, mais especificamente em uma área do departamento de Var. Tem o estilo típico do sul, com tonalidade clara, tendendo à casca de cebola, além de delicados aromas de frutas vermelhas frescas e uma acidez que lhe confere delicioso frescor. Um rosé elegante, sutil, perfeito para bebericar ou acompanhar pratos leves de verão, mas que também é uma ótima companhia para uma pizza. Experimente!

CATA: Tem uma tonalidade rosa clara, tendendo à casca de cebola, e vem com delicados aromas de frutas vermelhas frescas. À boca apresenta acidez suculenta e refrescante, sobre um corpo leve e agradável.

HARMONIZAÇÃO: Para pratos leves como uma massa ao sugo, berinjela à parmegiana, peixes e frutos do mar, além de queijos como mozarela, emmenthal e estepe.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Aprecie entre 8 e 10 °C

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 69,00

VALOR DE MERCADO

R$ 75,00

COMTE DU LUC ROSE 2017

Seleção Especial
dezembro 2018

COMTE DU LUC ROSE 2017

REGIÃO: Bordeaux - FRANÇA

UVAS: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc

PRODUTOR: UG Bordeaux

SAFRA: 2017

CRIANZA: Sem amadurecimento.

TEOR ALCOÓLICO: 12%

Nem só de tintos vive a famosa Bordeaux. Seus rosés também têm personalidade própria, como o Comte Du Luc Bordeaux A.O.C. Rosé 2017, com seu tom rosa mais escuro, os aromas de frutas vermelhas maduras, a boa presença em boca e a acidez na medida certa. Esse belo exemplar, perfeito para os dias quentes, vai bem com um atum grelhado com crosta de gergelim, além de várias outras possibilidades, inclusive um churrasco. Dê mais cor e frescor ao seu verão. Saúde!

CATA: Tem uma encantadora cor de tom rosa tendendo ao cereja, e um aroma de boa intensidade que traz uma mescla de frutas vermelhas maduras. Mostra boa presença no paladar, com acidez refrescante e corpo entre leve e médio.

HARMONIZAÇÃO: Acompanha atum grelhado com crosta de gergelim, massas com molhos leves à base de tomate, carne vermelha como um paillard de filé mignon ou um rosbife, além de queijos como gouda, edam e prato.

TEMPERATURA E SERVIÇO: Aprecie entre 8 e 10 °C.

VALOR PARA ASSOCIADO

R$ 68,00

VALOR DE MERCADO

R$ 78,00

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CHANARMUYO RESERVA EDICION LIMITADA 2014

TORRE CERERE MONTEPULCIANO DABRUZZO RISERVA

RUTA 32 UY 2017

CHATEAU HAUT QUEYRAN 2015

VYLYAN ORDOG 2015

GENERACION MC 2016

MARTIN S PICK UP SHIRAZ 2017

CHATEAU TAMAGNE GRAND SELECT ROUGE 2017

LES TOURETTES ROSE 2017

COMTE DU LUC ROSE 2017

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